Elaboraciones básicas para pastelería - repostería
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Me ha gustado mi experiencia, ha sido algo muy nutritivo, me ha ayudado a continuar expandiendo mis conocimientos y horizontes profesionales, pretendo continuar con la formación para brindar mi mejor versión como profesional.
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Curso subvencionado para trabajadores
En Ponferrada y Soria
subvencionado por el Estado
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¡No pierdas esta oportunidad de sumergirte en el dulce y gratificante mundo de la pastelería y repostería!
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Lugar
Si siempre has soñado con crear deliciosas y tentadoras creaciones, este es el momento perfecto para convertir tu pasión en realidad. Emagister te acerca el mundo dulce de la pastelería y repostería con este curso de Elaboraciones Básicas para Pastelería – Repostería de Grupo ATU.
En este curso, te sumergirás en los fundamentos y técnicas necesarios para preparar las principales elaboraciones de pastelería y repostería. Ya sea que estés buscando iniciar una carrera en el campo culinario o simplemente desees impresionar a tus seres queridos con tus habilidades en la cocina, este curso te brindará las herramientas y conocimientos para triunfar. Aprenderás los secretos detrás de los pasteles esponjosos, los bizcochos suculentos y las cremas sedosas que harán que tus creaciones sean irresistibles. Desde los pasteles clásicos hasta las galletas decoradas y los postres más elaborados, te convertirás en un experto en el arte de la pastelería. Durante el curso, te familiarizarás con los ingredientes clave y aprenderás a seleccionarlos y combinarlos de manera adecuada para crear sabores equilibrados y deliciosos. Descubrirás cómo manejar correctamente las herramientas de repostería y utilizar técnicas específicas para obtener resultados perfectos en cada elaboración. Desde hacer masas hasta preparar rellenos y glaseados, dominarás cada paso del proceso.
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¡Prepara tus utensilios, enciende el horno y comienza a hornear tus sueños más dulces!
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Educación primaria, Graduado escolar / ESO o en último curso, Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Aplicar los fundamentos y técnicas de preparación de las principales elaboraciones de pastelería y repostería.
Trabajadores/as.
No se exigen requisitos académicos ni profesionales, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan el aprendizaje.
Opiniones
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Me ha gustado mi experiencia, ha sido algo muy nutritivo, me ha ayudado a continuar expandiendo mis conocimientos y horizontes profesionales, pretendo continuar con la formación para brindar mi mejor versión como profesional.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
José Antonio Benet
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Frutos secos
- Repostería profesional
- Elementos de repostería
- Utensilios de repostería
- Herramientas de repostería
Temario
1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS PROPIAS DE REPOSTERÍA.
- 1.1 CARACTERÍSTICAS DE LA MAQUINARIA UTILIZADA.
- 1.2 BATERÍA, DISTINTOS MOLDES Y SUS CARACTERÍSTICAS.
- 1.3 UTILLAJE Y HERRAMIENTAS.
2. MATERIAS PRIMAS
- 2.1 HARINA: DISTINTAS CLASES Y USOS.
- 2.2 MANTEQUILLA Y OTRAS GRASAS.
- 2.3 DISTINTOS TIPOS DE AZÚCAR Y OTROS EDULCORANTES.
- 2.4 CACAO Y DERIVADOS: DISTINTOS TIPOS DE COBERTURA DE CHOCOLATE.
- 2.5 DISTINTOS TIPOS DE FRUTA Y PRODUCTOS DERIVADOS (MERMELADAS, CONFITURAS, FRUTAS CONFITADAS, PULPAS, ETC.) 2.6 ALMENDRAS Y OTROS FRUTOS SECOS.
- 2.7 HUEVOS Y OVOPRODUCTOS.
- 2.8 GELATINAS, ESPECIAS, …
- 2.9 DISTINTAS CLASES DE “MIX”
- 2.10 PRODUCTOS DE DECORACIÓN.
3. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA.
- 3.1 MATERIAS PRIMAS EMPLEADAS EN REPOSTERÍA.
- 3.2 PRINCIPALES PREPARACIONES BÁSICAS. COMPOSICIÓN Y ELABORACIÓN. FACTORES A TENER EN CUENTA EN SU ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN. UTILIZACIÓN.
- 3.3 PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES A BASE DE: AZÚCAR, CREMAS, FRUTAS, CHOCOLATE, ALMENDRAS, MASAS Y OTRAS: COMPOSICIÓN, FACTORES A TENER EN CUENTA EN SU ELABORACIÓN, CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN.
- 3.4 PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADAS A NIVEL INDUSTRIAL.
4. TÉCNICAS DE COCINA EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
- 4.1 ASAR AL HORNO
- 4.2 FREÍR EN ACEITE
- 4.3 SALTEAR EN ACEITE Y EN MANTEQUILLA.
- 4.4 HERVIR Y COCER AL VAPOR.
5. POSTRES ELEMENTALES.
- 5.1 IMPORTANCIA DEL POSTRE EN LA COMIDA. DISTINTAS CLASIFICACIONES
- 5.2 APLICACIÓN DE LAS RESPECTIVAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS DE EJECUCIÓN Y CONTROL PARA LA OBTENCIÓN DE LOS POSTRES ELEMENTALES MÁS REPRESENTATIVOS DE REPOSTERÍA.
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Elaboraciones básicas para pastelería - repostería
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