¿Es un curso muy extenso?

Nuestro curso consta de 300 horas lectivas donde aprendes las diferentes corrientes culinarias, los tipos de cocinas, movimientos gastronómicos y las nuevas tendencias. También conoces las propiedades de los alimentos, los parámetros nutricionales, las propiedades organolépticas, la presentación de platos y los procesos básicos de pastelería, además de abordar temas como viticultura, enología y enotecnia.