ESPECIALISTA EN ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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Me ha gustado mucho hacer mi especialización en Sefhor, el sistema de estudio es el mejor que he probado hasta ahora ya que he podido organizarme a mi medida, y la tutora se muestra dispuesta a ayudar en todo momento. Una gran experiencia, os recomendaré.
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Una vez el alumno haya finalizado la formación
y superado con éxito las pruebas finales, el
estudiante recibirá un diploma expedido por
SEFHOR – Sociedad Española de Formación
que certifica que ha cursado el “ESPECIALISTA
EN ALERGIAS E INTOLERANCIAS
ALIMENTARIAS”.
Además, nuestra institución educativa cuenta
con el Sello Cum Laude de Emagister,
distinción que nos condece el portal líder en
formación gracias a las opiniones de nuestros
estudiantes.
Información importante
Documentos
- SEFY114.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Me ha gustado mucho hacer mi especialización en Sefhor, el sistema de estudio es el mejor que he probado hasta ahora ya que he podido organizarme a mi medida, y la tutora se muestra dispuesta a ayudar en todo momento. Una gran experiencia, os recomendaré.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Noemí Mendoza Herrero
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Inmunología1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergia
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergología
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutrientes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Inmunoterapia
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Componentes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Inmunidad
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Linfocitos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fagocitos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Citocinas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Neutrófilo
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Eosinófilo
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Basófilos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
1. Inmunología y sistema inmune
- Tipos de inmunidad
- Linfocitos
- Sistema del Complemento
- Fagocitos
- Citocinas
- Neutrófilo
- Eosinófilo
- Basófilos y mastocitos
- Plaquetas
- Células asesinas naturales (NK)
- Antígenos
- Anticuerpos
- Respuesta innata o inespecífica
- Respuesta adaptativa o específica
- Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
- Inmunodeficiencias
- Autoinmunidad
- Hipersensibilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
1. Alergología y alergia: concepto y definiciones
2. Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
- Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
- Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
- Alérgenos derivados de animales
- Alérgenos alimentarios
- Fármacos como alérgenos
- Alérgenos ocupacionales
- Insectos alérgenos
- Extractos alérgenos
- Test cutáneos
- Test epicutáneos
- Pruebas de provocación
- Pruebas sanguíneas
1. Conceptos relacionados con la alimentación
2. Clasificación de los alimentos
- Según su función
- Según su descripción
- Nutrientes energéticos (combustible)
- Nutrientes plásticos (constructivos)
- Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
1. Definiciones
2. Intolerancia a los alimentos
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA
IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
1. Principios del control de alérgenos
2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Cómo facilitar la información al consumidor
UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
1. Anafilaxia y shock anafiláctico
- Manejo de la anafilaxia
- Tratamiento ante un ataque agudo de asma
- Complicaciones
1. Introducción a la seguridad alimentaria
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
3. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- Responsabilidades
1. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
2. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
3. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
4. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
- Componentes del etiquetado del producto envasado
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar
6. Profundización en los aspectos técnico- sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo- Alimentos de alto riesgo
1. Enfoque terapéutico de la patología de alergología
- Antihistamínicos
- Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
- Adrenalina y sistemas de autoinyección
- Mecanismo de acción
- Indicaciones y contraindicaciones
- Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
- Técnica de administración
- Reacciones a la inmunoterapia
UNIDAD DIDÁCTICA 10. SISTEMA APPCC
1. Introducción
2. ¿Qué es el sistema APPCC?
3. Principios del sistema APPCC
4. Razones para implantar un sistema APPCC
5. El sistema APPCC aplicado al control de alérgenosInformación adicional
*El contenido del curso se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Este curso no conduce a la obtención de una titulación oficial.
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ESPECIALISTA EN ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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