Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea

Diploma de Especialización

En San Vicente del Raspeig

Precio a consultar

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Diploma de Especialización

  • Lugar

    San vicente del raspeig

Objetivos:
-Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea.
- Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea.
- Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

San Vicente del Raspeig (Alicante)
Ver mapa
Carretera San Vicente del Raspeig, s/n., 03080

Inicio

Matrícula abierta

A tener en cuenta

Titulados en hostelería y gastronomía con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos. Cocineros con formación en cocina (certificados de profesionalidad nivel 2 o superior). Alumnado de ciclos formativos de formación profesional de grado medio o superior en cocina. Cocineros con una amplia experiencia profesional con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos.

Estar en posesión de un título oficial de Educación Superior (Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado, Máster, Doctor). También podrán acceder quienes estén cursando un título oficial de educación superior y le resten menos de 18 créditos para su obtención.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Cocina mediterránea
  • Análisis sensorial
  • Alta cocina mediterránea
  • Cocina tecnoemocional
  • Características de la alta cocina
  • Sumilleria aplicada a los arroces
  • Elaboración de los arroces
  • Cultivos sostenibles
  • Arroces tradicionales
  • Innovación en los arroces

Temario

Plan de Estudio

La innovación en los arroces tradicionales

Albufera, marjal, molinos y cultivos sostenibles

Materias primas relacionadas con la elaboración de los arroces y la alta cocina mediterránea

Ciencia gastronómica aplicada a los arroces y a la alta cocina mediterránea

Análisis sensorial y maridajes

Prácticas II

Características y clasificación de los arroces tradicionales

Sumilleria aplicada a los arroces y a la alta cocina mediterránea

Productos y técnicas no vinculadas tradicionalmente al arroz.

Características de la alta cocina mediterránea

Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Especialista en Ciencia y Tecnología Culinaria, Maridajes, Arroces y Alta Cocina Mediterránea

Precio a consultar