ESPECIALISTA EN REPOSTERÍA
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Desde hace mucho tiempo buscaba una formación para profesionalizar mis conocimientos y cuando me recomendaron la academia tuve algo de miedo pero cuando ingresé se me fueron porque conocí su modalidad, me sentí muy cómoda, actualmente estoy muy agradecida de todo lo aprendido y también la recomiendo
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No tengo ninguna queja sobre este curso, al contrario, me ha resultado muy ameno y me ha ayudado a aprender sobre la repostería, que es uno de mis hobbys, así que he disfrutado de principio a fin. ¡Súper recomendado!
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La repostería siempre ha sido mi pasión, y ahora he tenido la oportunidad de aprender mucho más en profundidad sobre esto y poner en práctica nuevos métodos. Este curso lo recomiendo para todos/as las que os guste el mundo de la repostería y queráis dedicaros profesionalmente a ello, o simplemente como hobby.
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Mayo
otras fechas
Descubre el dulce arte de la repostería con nuestro emocionante curso ESPECIALISTA EN REPOSTERÍA Sumérgete en un mundo de sabores exquisitos y técnicas culinarias únicas que te convertirán en un maestro de la repostería. Disponible en la reconocida plataforma Emagister, este curso online, impartido por el prestigioso centro VEIGLER BUSINESS SCHOOL, te brinda la oportunidad de perfeccionar tus habilidades desde la comodidad de tu hogar.
En este programa, aprendes los secretos mejor guardados de la repostería, desde la elaboración de deliciosos pasteles y postres hasta la creación de decoraciones sorprendentes. Los objetivos del curso incluyen dominar las técnicas fundamentales de la pastelería, entender la química detrás de los ingredientes y desarrollar la creatividad para innovar en la presentación de tus creaciones. Prepárate para deleitar a tus sentidos y los de los demás con creaciones irresistibles que te destacarán como un auténtico especialista en repostería.
Si sientes la pasión por endulzar la vida y deseas convertirte en un experto en repostería, ¡no esperes más para unirte a nuestro curso! Presiona el botón "Pide información" y nuestros asesores de Emagister estarán encantados de proporcionarte detalles adicionales sobre el curso, así como de guiarte en el proceso de inscripción. No pierdas la oportunidad de convertir tu amor por la repostería en una carrera exitosa. ¡Te esperamos con las puertas abiertas a un mundo de delicias!
Información importante
Documentos
- VEY003 (1).pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Opiniones
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Desde hace mucho tiempo buscaba una formación para profesionalizar mis conocimientos y cuando me recomendaron la academia tuve algo de miedo pero cuando ingresé se me fueron porque conocí su modalidad, me sentí muy cómoda, actualmente estoy muy agradecida de todo lo aprendido y también la recomiendo
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No tengo ninguna queja sobre este curso, al contrario, me ha resultado muy ameno y me ha ayudado a aprender sobre la repostería, que es uno de mis hobbys, así que he disfrutado de principio a fin. ¡Súper recomendado!
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La repostería siempre ha sido mi pasión, y ahora he tenido la oportunidad de aprender mucho más en profundidad sobre esto y poner en práctica nuevos métodos. Este curso lo recomiendo para todos/as las que os guste el mundo de la repostería y queráis dedicaros profesionalmente a ello, o simplemente como hobby.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
VIVIANA
MARCOS PEREDA MENDES
MIRIAM QUINTELA REY
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 4 años en Emagister.
Materias
- Pan
- Helados
- Panadería
- Producción
- Repostería
- Pastelería
- Color
- Conservacion
- Recetas
- Pastelero
- Caracterización
- Clasificación
Temario
1. Identificación y características de la harina
2. Identificación y características de la azúcar
3. Clasificación y comercialización del azúcar
4. Aplicación en la producción de productos pasteleros y pastelería
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
1. Gasificantes, conservantes y productos análogos
2. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas
3. Aplicaciones en la producción en productos pasteleros y de panadería
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
1. Características y clasificación de cremas y rellenos
2. Tipos y clasificación de almíbares o jarabes
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
1. Características y clasificación de merengues, confituras y mermeladas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas esponjosas
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
4. Proceso o técnica, pastelería en ejecución III
5. Proceso o técnica, pastelería en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas estiradas
2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son masas fermentadas
2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
5. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. FRUTAS
1. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos I
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos II
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES
1. Caracterización y clasificación de helados, biscuits, y sorbetes
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
1. Caracterización y clasificación de productos de panadería: Diferentes tipos de pan
2. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados I
3. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados II
4. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados III
5. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados IV
6. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más importantes y resultados V
UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA.
1. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas I
2. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas II
3. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas III
UNIDAD DIDÁCTICA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
1. Principios básicos. Necesidades de instalaciones y elementos. Ejemplificaciones y diseños I
2. Principios básicos. Necesidades de instalaciones y elementos. Ejemplificaciones y diseños II
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
4. Proceso o técnica, pastelería en ejecución III
5. Proceso o técnica, pastelería en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL
1. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis comparativo con los procesos artesanales I
2. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis comparativo con los procesos artesanales II
3. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis comparativo con los procesos artesanales III
4. Esquemas de los procesos y caracterización
de los resultados. Análisis comparativo con los procesos artesanales IV
UNIDAD DIDÁCTICA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA.
1. Evolución histórica del pan y de la pastelería. Tendencias actuales. I
2. Evolución histórica del pan y de la pastelería. Tendencias actuales. II
3. Evolución histórica del pan y de la pastelería. Tendencias actuales. III
4. Evolución histórica del pan y de la pastelería. Tendencias actuales. IV
5. Evolución histórica del pan y de la pastelería. Tendencias actuales. V
UNIDAD DIDÁCTICA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN,
ENVASADO,ROTULADO, Y ETIQUETADO, PARA ELABORACIONES OBTENIDAS EN EL ÁMBITO DE UNA COCINA U OBRADOR.
1. Sistemas y métodos de conservación, envasado, rotulado y etiquetado I
2. Sistemas y métodos de conservación, envasado, rotulado y etiquetado II
3. Sistemas y métodos de conservación, envasado, rotulado y etiquetado III
UNIDAD DIDÁCTICA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA.
DESCRIPCIÓN DE POSIBLES PLANIFICACIONES DEL TRABAJO.
1. Procesos de producción culinaria I
2. Procesos de producción culinaria II
3. Procesos de producción culinaria III
DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERIA
1. Recetas de pastelería I
2. Recetas de pastelería II
3. Recetas de pastelería III
DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA
1. Recetas de panadería I
2. Recetas de panadería II
3. Recetas de panadería III
MANUALES
Manual de Pastelería y Panadería
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ESPECIALISTA EN REPOSTERÍA