Experto en Cata y Degustación de Vinos
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
150h
A tener en cuenta
1. Sabrá como se realiza el cultivo de la vid, las variedades de uva y su influencia en la calidad de los vinos. 2. Conocerá la elaboración de los distintos tipos de vinos (tintos, blancos, rosados, espumosos, cavas, etc.). 3. Conocerá como se clasifican los vinos (añadas, jóvenes, crianza, reserva, gran reserva, etc.) y los Vinos de los Grandes Pagos de España y Vinos de España con Denominación de Origen. 4. La práctica de la cata de vinos, de forma que adquiera unos conocimientos importantes en este campo y pueda demostrar su sabiduría en cualquier circunstancia.
Certificado de asistencia otorgado por AECED - Centro de Enseñanza a Distancia
Opiniones
Materias
- Viticultura
- Técnicas olfativas
Temario
Módulo I: Cata y Degustación de Vinos I
1.1 La viticultura.
1.2 El cultivo de la vid.
1.3 Elaboración de los distintos tipos de vinos.
1.4 Vinos de pagos y sus características.
1.5 El análisis en la calidad de los vinos.
1.6 La cata y degustación de los vinos.
1.7 Armonía del vino y los alimentos.
1.8 Enoturismo.
1.9 Autoevaluación.
Módulo II: Cata y Degustación de Vinos II
2.1 degustación de los vinos.
2.2 Panel de catadores.
2.3 Escalas de medida.
2.4. El catador.
2.5 Umbral olfativo normal.
2.6 La técnica de la cata.
2.7 Las reglas de la cata.
2.8 Sensaciones visuales.
2.9 Autoevaluación.
Módulo III: Cata y Degustación de Vinos III
3.1 Sensaciones olfativas.
3.2 Sensaciones gustativas.
3.3 Sensaciones táctiles.
3.4 La persistencia.
3.5 Sensaciones de equilibrio.
3.6 Varios tipos de cata.
3.7 Ficha de degustación.
3.8 Degustaciones de reconocimiento.
3.9 Autoevaluación.
Módulo IV: Cata y Degustación de Vinos IV
4.1 La cata y degustación de los vinos.
4.2 Sentidos que intervienen en la cata de un vino.
4.3 Fase visual de la cata de un vino.
4.4 Fase olfativa de la cata de un vino.
4.5 Fase gustativa de la cata de un vino.
4.6 Los utensilios y las salas para la cata.
4.7 La cata y degustación por la d.o.
4.8 Manejo de las fichas de cata.
4.9 Autoevaluación. Conclusión.
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Experto en Cata y Degustación de Vinos