Experto en Cocina

SEAS, Estudios Superiores Abiertos

Curso

En Sevilla

Precio a consultar

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Sevilla

  • Inicio

    Octubre

Con este curso el alumno conocerá el funcionamiento y la gestión de la cocina, y se especializará enlas técnicas de elaboración y producción de productos culinarios mediante el conocimiento de losalimentos y de su tecnología, de las técnicas de conservación, manipulación y elaboración de losmismos, aspectos nutricionales y de control de calidad y seguridad alimentaria.
Conocerá las características de los alimentos con los que va a trabajar en elaboraciones culinariaspara la elaboración de cartas y menús, y será capaz de gestionar los procesos implicados en el áreade cocina conforme a los requisitos de seguridad e higiene.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
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Camino de los Descubrimientos, nº 2, 41092

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Recomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
- No es necesaria experiencia previa.

Una vez finalizado el estudio obtendrás el Certificado de Experto en Cocina, expedido por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

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Usuario Emagister, Más de dos años

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El programa Experto en Cocina se imparte en modalidad presencial en nuestras instalaciones en Sevilla.

Opiniones

Materias

  • Platos
  • Dietética
  • Repostería
  • Pastelería
  • Tecnología alimentaria
  • Cocina
  • Alimentos
  • Creación de platos
  • Preparación teorica
  • Preparación práctica
  • Preparaciones de cocina

Temario

FORMACIÓN TEÓRICA

BLOQUE GENERAL

BLOQUE 1 - INTRODUCCIÓN

BLOQUE 2 - BASES DE LA COCINA

BLOQUE 3 - PREPARACIONES ESPECIALES DE COCINA

FORMACIÓN PRÁCTICA

Organización, gestión y maquinaria de cocina

Bases de la Cocina

Tecnología Alimentaria

Materias primas: Carnes, pescados, verduras, lácteos, huevos, pastas, arroces,…

Nuevas técnicas de Cocina

Creación y presentación de platos

Preparaciones Especiales

Pastelería y Repostería

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