Experto en comercialización de la carne
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Me ha gustado mucho la estructura del temario y las explicaciones.
Me ha encantado aprender nuevos conceptos sobre la carne.
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sobretodo destacar la amabilidad y la comunicación con la escuela y la tutora, siempre amable y profesional ayudándome con cosas que no acababa de comprender.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
900h
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
El experto en Comercialización de la Carne, comprende una formación única y completa en el sector alimentario, en donde el desarrollo de nuevos conocimientos y habilidades te permitirán acceder de manera capacitada al mundo laboral, gracias a Emagister y la Escuela El Gremio.
Aprenderás sobre las especies de animales que predominan en dicho mercado, así como en los fundamentos de anatomía y fisiología animal, los tipos y razas y las partes comestibles de cada uno de ellos. Además, el estudiante aprenderá las características de la carne y cómo determinar su frescura y su estado sanitario, la conservación óptima de la carne, los equipos de congelación y descongelación y el mantenimiento que requiere este tipo de equipamientos, los procesos de transformación de la carne, la normativa que regula el correcto envasado y etiquetado de los productos cárnicos y las medidas de prevención, higiene y seguridad en mataderos.
El estudiante tendrá la oportunidad de culminar sus estudios realizando tres meses de prácticas en una empresa 100% garantizada. ¡El momento es ahora! Contacta a nuestros asesores de Emagister.com
Información importante
Documentos
- GREPR076_CompressPdf.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Experto en comercialización de la carne”, de Escuela el Gremio avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno podrá solicitar un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
Opiniones
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Me ha gustado mucho la estructura del temario y las explicaciones.
Me ha encantado aprender nuevos conceptos sobre la carne.
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sobretodo destacar la amabilidad y la comunicación con la escuela y la tutora, siempre amable y profesional ayudándome con cosas que no acababa de comprender.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Carmen Camacho
Carlos Cabrero
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Higiene
- Conservacion
- Conservación de la carne1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Preparación
- Control de almacen
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Expedición
- Control de higiene
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Medios de transporte
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Parámetros de control
- Determinación del Precio
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Obradores cárnicos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Preparación de las piezas cárnicas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Deshuese
- Condiciones técnico-sanitarias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salas de despiece
- Refrigerados y congelados
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Comercialización de productos cárnicos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Animales productores de carne
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Características de la carne
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Transformaciones de la carne
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Clasificación de canales y piezas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
MÓDULO 1. TECNOLOGÍA DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANIMALES PRODUCTORES DE CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRIMERAS TRANSFORMACIONES DE LA CARNE Y DE LOS DESPOJOS COMESTIBLES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CLASIFICACIÓN DE CANALES Y PIEZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENVOLTURA, ENVASADO Y ETIQUETADO DE LA CARNE YDE LOS DESPOJOS COMESTIBLES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES, DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN MATADEROS
MÓDULO 2. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y COMERCIALIZACIÓN DEPRODUCTOS CÁRNICOS¿Necesitas un coach de formación?
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Experto en comercialización de la carne
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