EMAGISTER CUM LAUDE
      EMAGISTER CUM LAUDE
      Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

      Experto en dirección de alimentos y bebidas

      4.3 fantástico 4 opiniones
      Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
      Online
      • Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

      Precio a consultar
      CURSO PREMIUM
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      Información importante

      Tipología Curso
      Metodología Online
      Horas lectivas 675h
      Inicio Noviembre
      otras fechas
      Prácticas en empresa
      • Curso
      • Online
      • 675h
      • Inicio:
        Noviembre
        otras fechas
      • Prácticas en empresa
      Descripción

      El sector hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en dirección de alimentos y bebidas (food and beverage). El Curso Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas te permitirá adquirir habilidades directivas en el ámbito de la alimentación y las bebidas y orientar tu futuro profesional hacia el sector de la restauración.

      La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de salida de esta carrera hacia la competitividad de hoteles y restaurantes.

      Dominarás el manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa. Además aprenderás la operativa y procesos de gestión de la cocina y la sala de un hotel, conocimientos que te serán muy útiles en tu día a día como profesional del sector.

      Si te interesa conocer más sobre este curso, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros a través de emagister.com. Un asesor comercial te atenderá sin ningún tipo de compromiso.

      Información importante

      Bonificable: Curso bonificable para empresas
      Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
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      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      Aprender las diferentes actividades y tareas operativas que se realizan en el departamento específico, para poder establecer una visión global de su funcionamiento y la optimización de su gestión Ocupar un cargo de responsabilidad en esta área para la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo Conocer las adecuadas vías de comunicación entre departamentos para conseguir excelentes niveles de cooperación departamental Tener noción del dispositivo de medidas para poder evaluar y descubrir las desviaciones que se produzcan, analizarlas y tomar las medidas correctoras oportunas Conocer la operativa y procesos de gestión de la cocina, sala y economato de un hotel Saber la organización y planificación de los banquetes, así como la operativa del departamento comercial Aprender los requisitos técnicos sanitarios, obligaciones legales, responsabilidades y mecanismos y herramientas para una correcta adecuación de las instalaciones y actividades a la normativa vigente en materia de higiene alimentaria para instalaciones hoteleras Conocer el contenido, el sistema de elaboración, implantación y verificación del Sistema de Autocontrol APPCC Planes Generales de Higiene y Plan APPCC aplicado a la industria alimentaria, según establece la normativa sanitaria vigente Supervisar las negociaciones con los proveedores y lograr la máxima eficiencia económica en la gestión de compras

      · Requisitos

      El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • Disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional. Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

      · Titulación

      Una vez superado el proceso global de evaluación, recibirás el título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios de Gestión y Dirección Hostelera supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Aprenderás de los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama. Somos pioneros en formación en hostelería y turismo online Empleabilidad: Prácticas garantizadas en empresas y acceso a la bolsa de empleo. 100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados

      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

      4.5
      fantástico
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.3
      fantástico
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      A
      Alessandra Cristofori
      Opinión verificada
      4.0 12/03/2017
      Sobre el curso: Los profesores son muy atentos y explican muy bien. El contenido es muy completo. La relación calidad-precio está muy bien.
      Lo mejor: Los profesores son muy atentos y explican muy bien. El contenido es muy completo. La relación calidad-precio está muy bien.
      A mejorar: Nada.
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      G
      Gonzalo Díaz
      Opinión verificada
      4.0 12/11/2016
      Sobre el curso: La información incluida en los temarios son muy buenos, además están llenos de ejemplos y está muy bien explicación. hay buena comunicación con los profesores, normalmente contestan al día siguiente.
      Lo mejor: La información incluida en los temarios son muy buenos, además están llenos de ejemplos y está muy bien explicación. hay buena comunicación con los profesores, normalmente contestan al día siguiente.
      A mejorar: Nada.
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      M
      Miguel Montiyuelo
      Opinión verificada
      4.0 12/10/2016
      Lo mejor: El contenido interactivo. Mucha facilidad para hacerlo a mi ritmo. Mucha facilidad para contactar con los profesores.
      A mejorar: Nada.
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      R
      Raquel Dantas
      5.0 09/03/2016
      Lo mejor: "El Curso de Gestión Hotelera me ha servido mucho para poder entender otros departamentos y complementarlo con mi profesión, "directora de SPA". Está muy bien planteado y sencillo de estudiar con las pautas muy bien organizadas, los vídeos explicativos es "la guinda del pastel", gracias a todo el equipo :-)"
      A mejorar: -
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      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018
      2017
      2016
      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      10 años con Emagister

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 10 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Comunicación interna
      Eventos
      Medios de comunicación
      Higiene alimentaria
      Organización
      Planificación de medios
      Protocolo
      Restaurantes
      Dirección de comunicación
      Restauración en hostelería
      Ingeniería de sistemas
      Ingeniería de calidad
      Seguridad en el trabajo
      Sistemas de seguridad
      Gestión de eventos
      Gestión de alimentos y bebidas
      Dirección de seguridad
      Calidad de los alimentos
      Control interno
      Alimentos y Bebidas

      Temario

      El Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas está formado por cuatro módulos:

      I. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

      Gestión y procesos del Área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La Gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración.

      II. Organización de pequeños eventos y protocolo

      Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.

      III. Seguridad alimentaria, medio ambiente y calidad

      Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Higiene y seguridad alimentaria. Sistema APPCC. Calidad y sanidad medioambiental.

      IV. Gestión de los recursos humanos y comunicación

      Organización y cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.

      V. PROYECTO FINAL

      Información adicional

      - Prácticas en empresa garantizadas
      - Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita