Experto en Historia, Globalización y Turismo en Torno al Arroz y Alta Cocina Mediterránea

Experto universitario

En San Vicente del Raspeig

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900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Experto universitario

  • Lugar

    San vicente del raspeig

- Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea.
- Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea.
- Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

San Vicente del Raspeig (Alicante)
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Carretera San Vicente del Raspeig, s/n., 03080

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Matrícula abierta

A tener en cuenta

Titulados en hostelería y gastronomía con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos. Cocineros con formación en cocina (certificados de profesionalidad nivel 2 o superior). Alumnado de ciclos formativos de formación profesional de grado medio o superior en cocina. Cocineros con una amplia experiencia profesional con inquietud de renovarse y adquirir nuevos conocimientos.

Estar en posesión de un título oficial de Educación Superior (Diplomado, Ingeniero Técnico, Arquitecto Técnico, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado, Máster, Doctor). También podrán acceder quienes estén cursando un título oficial de educación superior y le resten menos de 18 créditos para su obtención. Cumplir los requisitos de acceso a estudios universitarios oficiales en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Materias

  • Cocina mediterránea
  • Gastronomía Mediterránea
  • Cultura mediterránea
  • Alimentación mediterránea
  • Salud mediterránea
  • Cultivo del arroz
  • Variedades de arroces
  • Sistemas de producción
  • Evolución del cultivo del arroz
  • Origen de la cocina mediterránea

Temario

Plan de Estudio

Origen y evolución del cultivo del arroz a lo largo de la historia

Cultivo del arroz, sistemas de producción y variedades de arroces

Origen y evolución de la alta cocina mediterránea

Cultura mediterránea: alimentación y salud

Turismo gastronómico en torno a la gastronomía mediterránea

Las nuevas culturas alimentarias: globalización

Prácticas I

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