Experto en Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria es básica para nuestra salud. Por esta razón, Emagister e Ideario Formación te presentan este curso de Experto en Seguridad Alimentaria con el que podrás aprender todo aquello relacionado con la alimentación y su seguridad, así como el Análisis de Peligros y Puntos de Control (APPCC).

Este curso es presencial, en Madrid, y con una duración de 150 horas lectivas. Está pensado para todas aquellas personas interesadas a conocer el mejor trato con los alimentos y para aquellos profesionales que quieran ampliar sus conocimientos y mejorar sus técnicas.

El temario se divide en seis temas en los que estudiarás de manera transversal la seguridad de los alimentos y el sistema APPCC. Empezarás con los fundamentos de la seguridad alimentaria y el proceso por el que pasa el alimento desde su cultivo a la mesa. Seguirás con el análisis de peligros y puntos de control, su origen, las razones de implantación, ventajas e inconvenientes, y sus principios.

También profundizarás en los peligros y la importancia de su control, las medidas y las etapas de un sistema APPCC: la elaboración del plan, la selección de un equipo multidisciplinar, la descripción de producto, establecer las acciones correctoras, etc. Al finalizar el temario tratarás los planes de higiene empresariales y la implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.

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