EMAGISTER CUM LAUDE
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      Experto Superior Jefe de Cocina- A distancia

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      Precio Emagister

      950 € 475 
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      Información importante

      Tipología Experto universitario
      Metodología Online
      Horas lectivas 400h
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      Bolsa de empleo
      • Experto universitario
      • Online
      • 400h
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      • Bolsa de empleo
      Descripción

      ¿Quieres ser un auténtico profesional de la cocina? ¿Necesitas dominar los conocimientos necesarios para poder desempeñar funciones de responsabilidad en una cocina profesional y en otros ámbitos dentro de una empresa hostelera? En los últimos años ha nacido una nueva tendencia que une ciencia y tecnología culinaria para experimentar y conseguir con éxito nuevas texturas y platos que dan un nuevo sentido a la innovación en la cocina, con lo que podrás seguir desarrollándote y experimentando para poder realizar tus propias creaciones. Ya no sólo se mezclan sabores, también texturas y tratamientos que consiguen crear nuevas sensaciones en la cocina, aplicando la base de la cocina tradicional.

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      Precio a usuarios Emagister:

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      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      • Conocer y aplicar nuevas líneas de trabajo, para dominar las distintas técnicas culinarias existentes en la cocina nacional e internacional, así como en la cocina tradicional y contemporánea. • Estimar y gestionar materias primas y calcular costes, considerando todos los factores implicados, desde la adquisición de las materias primas básicas, pasando por proveedores hasta el producto final, incorporando conceptos de estrategia, administración y marketing. • Estar capacitado para gestionar un equipo de trabajo, optimizando su rendimiento y supervisando las actividades de ayudantes y auxiliares de cocina, adquiriendo las competencias necesarias para solucionar distintas problemáticas que pudieran tener lugar en el centro de trabajo y haciendo un uso eficiente del tiempo, del espacio y de los recursos personales y materiales dentro de la cocina. • Planear y ejercer un liderazgo eficiente que lleve a una óptima preparación y elaboración de alimentos, observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo y siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado. • Demostrar un dominio fluido y práctico del inglés dentro del sector gastronómico que le permita desempeñar sus funciones en el extranjero o trabajar con personal de habla inglesa. • Adquirir conocimientos para aprovisionar, conservar y manipular diferentes materias primas, diseñando y realizando menús que cumplan los estándares de calidad de cada mercado.

      · ¿A quién va dirigido?

      Esta formación va dirigida a empresarios, directivos, nuevos emprendedores, trabajadores y a futuros trabajadores del sector. En resumen: a todas aquellas personas que quieran adquirir los conocimientos técnicos, teóricos y prácticos necesarios para poder desempeñar dicha labor en el sector.

      · Titulación

      • TITULACIÓN PROPIA: DIPLOMA ACREDITATIVO DEVONN SCHOOL GROUP

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

      Preguntas & Respuestas

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      Logros de este Centro

      2019

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 0 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Platos
      Jefe de cocina
      Preparación de aperitivos
      Cocina tradicional
      Marketing
      Higiene en el trabajo
      Equipo de Trabajo
      Recursos personales
      Cocina en Línea Fría
      Cocina contemporánea
      Enología para cocineros
      Auxiliares de cocina

      Temario

      Programa

      •MÓDULO 1 – JEFE DE COCINA.

      •MÓDULO 2 – COCINA.

      •MODULO 3 – COCINA EN LÍNEA FRÍA

      •MÓDULO 4 – PREPARACIÓN DE APERITIVOS.

      •MÓDULO 5 - ENOLOGÍA PARA COCINEROS.