Experto Universitario en Dietoterapia

Programa:

Asignatura. Conceptos básicos y generalidades.

Tema l. Concepto y finalidad de nutrición y dietoterapia. Los nutrientes y su metabolismo. Energía.

Tema 2. Valoración del estado nutricional.

Tema 3. Nutrición en las distintas etapas de la vida.

Tema 4. Nutrición en el deporte.

Tema 5. Alimentos funcionales.

Tema 6. Interacción alimento-medicamento. Sustancias tóxicas en plantas medicinales.

Tema 7. Nutrición en las alergias e intolerancias alimentarias.

Tema 8. Tecnología culinaria y Seguridad Alimentaria.

Tema 9. Dietas milagro. Dietas especiales.

Tema 10. Legislación alimentaria.

Tema 11. Etiquetado nutricional

Tema 12. Presentación software "elaboración de dietas": Nutriré

Tema 13. Dieta mediterránea. La importancia del vino y el aceite.

Tema 14. Introducción a la lectura crítica de estudios científicos.

Asignatura. Dietoterapia en las enfermedades más prevalentes.

Tema 15. Dietoterapia en la obesidad.

Tema 16. Dietoterapia en la Diabetes Mellitus.

Tema 17. Dietoterapia en las enfermedades tiroideas

Tema 18. Dietoterapia en las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.

Tema 19. Dietoterapia en los trastornos gastro-intestinales.

Tema 20. Dietoterapia en los trastornos hepatobiliares.

Tema 21. Dietoterapia en los trastornos renales.

Tema 22. Dietoterapia en déficit de hierro en situaciones clínicas y patológicas.

Asignatura. Dietoterapia en patologías específicas.

Tema 23. Dietoterapia en la menopausia.

Tema 24. Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria.

Tema 25. Dietoterapia en el cáncer.

Tema 26. Dietoterapia en el VIH.

Tema 27. Soporte nutricional artificial: nutrición enteral y parenteral