EMAGISTER CUM LAUDE
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

Experto Universitario en Maitre /Jefe de Sala

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Semipresencial Alicante

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Información importante

Tipología Experto universitario
Metodología Semipresencial
Lugar Alicante
Inicio Fechas a elegir
  • Experto universitario
  • Semipresencial
  • Alicante
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

El Experto en Maitre es un título de postgrado orientado a profesionales y/o titulados universitarios que deseen formarse en el área específica de los jefes de sala, centrando sus esfuerzos profesionales y académicos en obtener conocimientos y competencias específicas que les permitan profesionalizarse y especializarse en el correcto desempeño de la profesión de maitre.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
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Fechas a elegir
Alicante
Alicante, España
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Preguntas & Respuestas

Buenas tardes, el costo del curso por favor?
Natali Villalta Briones - 01/07/2019 | Responder

Logros de este Centro

2019

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¿Qué aprendes en este curso?

Eventos
Maître
Protocolo
Restaurantes
Inglés
Etiqueta
Atención al público
Eventos sociales
Habilidades de liderazgo
Gastronomía
Habilidades comunicativas

Temario

BLOQUE I. ASIGNATURAS GENERALES.

Módulo I. El Maitre: perfil profesional y funciones.

· Historia del Maitre.

· Belleza y Armonía como Conceptos Clave en el Diseño de la Imagen Estratégica.

· Comunicación y Diseño del Mensaje / Marca Personal.

· Gestión de Alérgenos e Intolerancias.

Módulo II. Habilidades Sociales y Directivas.

· La Comunicación Oral y Escrita.

· Importancia de los Discursos en los Actos Protocolarios.

· La voz y su Importación: Pronunciación, Lectura Pública y Organización de las Palabras.

· El Discurso: Elección de la Temática y Elaboración del Guión.

· La Comunicación No Verbal y la Puesta en Escena.

· Liderazgo y Gestión de Equipos.

· Coaching aplicado a la Restauración.

Módulo III. Gestión Económica y Recursos Humanos.

· Rotación de Almacén.

· Elaboración y Gestión de Escandallos.

· Diseño de Cartas y Menús.

· Desarrollo del Concepto Gastronómico.

· Gestión de Recursos Humanos.

Módulo IV. Técnicas de Servicio en la Restauración.

· Dirección de servicio.

· Elegancia.

· Saber ser/saber estar.

· Optimización de recursos.

· Sumillería.

Módulo V. Dirección Operativa de Eventos.

· Banquetes.

· Catering.

· Técnicas de Venta.

· Dirección de Eventos.

· Planificación y Organización de Eventos.

Módulo VI. Turismo MICE y Eventos.

· Sector de Congresos, Ferias y Reuniones (MICE).

· Tipos de eventos en el Sector MICE.

· Eventos Aplicados al Sector Turístico.

· Gestión de Equipos de Alto Rendimiento.

Módulo VII. Protocolo Social y Corporativo.

· Técnicas de Protocolo.

· Protocolo en la Corona Española.

· Protocolo en las Instituciones Oficiales.

· Protocolo aplicado a la Organización de Eventos.

Módulo VIII. Inglés Aplicado a los Servicios de Restauración.

· Competencias y habilidades para el correcto uso de la lengua inglesa, tanto en la comunicación oral como escrita, en el sector de la hostelería y la gastronomía.

BLOQUE II. MEMORIA FINAL

Módulo IX. Trabajo Final Experto.

BLOQUE III. PRÁCTICAS Y SALIDAS ACADÉMICAS

Módulo X. Prácticas. Aula Experiencia.