EMAGISTER CUM LAUDE
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Titulo propio postgrado Universidad Europea UEMC
Aulaformacion Business School

Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria (con titulación universitaria 30 ECTS)

Aulaformacion Business School
Online
Precio Emagister

1.500 € 650 
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Información importante

Tipología Postgrado
Metodología Online
Horas lectivas 750h
Duración 6 Meses
Inicio Fechas a elegir
Créditos 30
Campus online
  • Postgrado
  • Online
  • 750h
  • Duración:
    6 Meses
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Créditos: 30
  • Campus online
Descripción

¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro? ¿Te gustaría aprender todo sobre la calidad y la seguridad alimentaria?

Este Experto en Seguridad Alimentaria online habilita profesionalmente a los alumnos a trabajar en la empresa específicamente en el área profesional de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos
  • programa_Experto_Univ_Seg_Alimentaria.pdf
  • a_EXPERTO_UNIVERSITARIO_GESTION_SEGURIDAD_ALIMENTARIA.pdf

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Este programa Experto va dirigido a Responsables de la Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas de la industria alimentaria y estudiantes que deseen adquirir una sólida base en este conocimiento y su aplicación en el desarrollo de sistemas de seguridad alimentaria.

· Requisitos

Estar en posesión de titulación académica oficial universitaria o equivalente

· Titulación

Título Propio de Postgrado “Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria” de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en colaboración con el Grupo de consultoría y formación PM CONSULTORES

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Los cursos universitarios y postgrados master y expertos impartidos por la Escuela de Calidad y Formación Empresarial (Aulaformación Business School) gozan del aval académico de la Universidad Europea Miguel de Cervantes desde el año 2011

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Se le remitirá la información y Dossier-Programa PDF vía e-mail. Si lo desea puede contactar con la Escuela para solicitar más información

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

E
Eloy Ortuño
5.0 18/09/2019
Sobre el curso: Todo en general me ha parecido bien. Las contestaciones rápidas, muy bien
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Logros de este Centro

2019
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
11 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 11 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
1
ISO 9001
1
Trazabilidad
1
BRC
1
IFS
1
APPCC
1
Códex Alimentario
1
Prerequisitos
1
ISO 22000
1
GLOBALGAP
1
Certificación

Profesores

Project Management Consultores
Project Management Consultores
Consultores

PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.

Temario

PRIMER MÓDULO. PRINCIPIOS Y REQUISITOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Unidad 1. Legislación. Codex alimentario y prerrequisitos (50 horas)
1. Introducción a la Calidad y Seguridad Alimentaria
2: Definición de seguridad alimentaria y conceptos dentro de la seguridad alimentaria.
3. Legislación alimentaria, paquete de higiene, publicación y aplicación.
4. Legislación de carácter general de la seguridad alimentaria.
5. ¿Qué es el codex alimentarius?. Principios generales del codex alimentarius.
6. Prerrequisitos

Unidad 2. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control ( 50 horas)
1. Manipulación de Alimentos
2. Prácticas correctas de higiene
3. Directrices del Sistema APPCC

Unidad 3. Trazabilidad de los alimentos (50 horas)
1. Trazabilidad y ámbito de aplicación
2. Implantación del Sistema de trazabilidad en la industria alimentaria
3. Herramientas y soluciones para implementar la trazabilidad

SEGUNDO MÓDULO. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA


Unidad 1. Normas ISO 9001 (75 horas)
1. Introducción a la Norma de Calidad ISO 9001
2. Requisitos del Sistema de Calidad
3. Los Registros en la Norma ISO 9001
4. La Norma ISO 9001:20085. Adaptación a la Norma ISO 9001:2015

Unidad 2. Norma ISO 22000 (25 horas)
1. Seguridad alimentaría
2. Campo de aplicación del sistema de la inocuidad de los alimentos.
3. Requerimientos de documentación.
4. Obligaciones y responsabilidades de la dirección. Liderazgo de equipos de la inocuidad de los alimentos.
5. Comunicación.
6. Emergencia alimentaría.
7. Revisión por la dirección.
8. Gestión de recursos.
9. Metodología de control.
10. Planificación y elaboración de productos inocuos.
11. Gestión de no conformidades.
12. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de alimentos.
13 Aseguramiento de la conformidad a partes interesadas.
14 ISO 22000 y su relación con la ISO 9001

Unidad 3. Norma IFS (75 horas)
1. Norma IFS, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios en los que se basa la norma IFS.
3. Principales requisitos, contenidos y postulados que persigue.
4. Cuales son los apartados de la norma IFS.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.

Unidad 4. Norma BRC (75 horas)
1. Norma BRC, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios y objetivos en los que se basa la norma BRC.
3. Estructura, requisitos y contenidos de la norma.
4. Apartados propios de la norma BRC.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.

Unidad 5. Certificación de producto en sector agroalimentario. Otras Normas y protocolos (50 horas)
1. Certificación de sistemas y de producto agroalimentario
2. Marcas de calidad privadas
3. Eurepgap-globalgap
4. Norma une 155001 producción controlada de cultivos protegidos.

Unidad 6. Certificación de producto en sector agroalimentario II. Producción ecológica. (25 horas)
1. Agricultura ecológica.
2. Ganadería ecológica.
3. Productos ecológicos

Unidad 7. Certificación de producto en sector agroalimentario III. Protocolos de las Figuras y Marcas de Calidad (25 horas)
1. Marcas y figuras de calidad
2. Requisitos generales para Organismos que certifican producto. Norma UNE ISO 45011
3. Denominación de Origen Protegidas
4. Indicación Geográfica Protegida
5. Otras marcas de Calidad o Garantía en el ámbito estatal.

TRABAJO FIN DE MASTER (TFM)
TFM (250 horas - 10 ECTS)