Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria (con titulación universitaria 30 ECTS)

4.8
12 opiniones
  • Experto universitario bien estructurado, muy didáctico y dinámico. Respuesta rápida a cualquier duda o necesidad.
    |
  • He quedado bastante satisfecho con lo aprendido y trabajado en el Experto, me esta sirviendo para mi labor profesional que es lo importante. Os doy la maxima puntuación en todos los aspectos, tanto la atencion mostrada por los docentes, como la paciencia que habeis tenido para la resolucion de dudas, muchas gracias por todo.Estoy aconsejando a conocidos para que hagan el Experto con vosotros, con eso lo digo todo.
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  • El curso es muy completo. El apoyo del centro, la verdad que todo muy bien , de hecho lo recomiendo a otros compañeros
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Experto universitario

Online

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Descripción

  • Tipología

    Experto universitario

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    750h

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Créditos

    30

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Bolsa de empleo

Titulo propio postgrado Universidad Europea UEMC

¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro? ¿Te gustaría aprender todo sobre la calidad y la seguridad alimentaria?

Este Experto en Seguridad Alimentaria online habilita profesionalmente a los alumnos a trabajar en la empresa específicamente en el área profesional de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

Información importante

Documentos

  • programa_Experto_Univ_Seg_Alimentaria.pdf
  • a_EXPERTO_UNIVERSITARIO_GESTION_SEGURIDAD_ALIMENTARIA.pdf

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Tener conocimientos sobre la legislación y normativa vigente referente a los principios y requisitos de la Seguridad Alimentaria y comprender la importancia de la gestión de la Seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria. - Adquirir conocimientos, técnicas y habilidades en la gestión de la calidad de los productos y de los procesos, conforme a los principios, normas y estándares de aseguramiento de la seguridad alimentaria. - Conocer las Normas de certificación más usuales que se implantan en el Sector alimentario: ISO 22000, BRC, IFS, EUREP GAP,… - Conocer los requisitos de las figuras de seguridad alimentaria y de certificación de productos por entidades acreditadas. - Diseñar, elaborar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria en las organizaciones del sector y en organismos que certifican productos.

Este programa Experto va dirigido a Responsables de la Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas de la industria alimentaria y estudiantes que deseen adquirir una sólida base en este conocimiento y su aplicación en el desarrollo de sistemas de seguridad alimentaria.

Estar en posesión de titulación académica oficial universitaria o equivalente

Título Propio de Postgrado “Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria” de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en colaboración con el Grupo de consultoría y formación PM CONSULTORES

Los cursos universitarios y postgrados master y expertos impartidos por la Escuela de Calidad y Formación Empresarial (Aulaformación Business School) gozan del aval académico de la Universidad Europea Miguel de Cervantes desde el año 2011

Se le remitirá la información y Dossier-Programa PDF vía e-mail. Si lo desea puede contactar con la Escuela para solicitar más información

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Opiniones

4.8
excelente
  • Experto universitario bien estructurado, muy didáctico y dinámico. Respuesta rápida a cualquier duda o necesidad.
    |
  • He quedado bastante satisfecho con lo aprendido y trabajado en el Experto, me esta sirviendo para mi labor profesional que es lo importante. Os doy la maxima puntuación en todos los aspectos, tanto la atencion mostrada por los docentes, como la paciencia que habeis tenido para la resolucion de dudas, muchas gracias por todo.Estoy aconsejando a conocidos para que hagan el Experto con vosotros, con eso lo digo todo.
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  • El curso es muy completo. El apoyo del centro, la verdad que todo muy bien , de hecho lo recomiendo a otros compañeros
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100%
4.6
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Raquel Lopez Alvarez

5.0
11/12/2020
Sobre el curso: Experto universitario bien estructurado, muy didáctico y dinámico. Respuesta rápida a cualquier duda o necesidad.
¿Recomendarías este curso?:

Rafael Hidalgo Rejano

5.0
02/12/2020
Sobre el curso: He quedado bastante satisfecho con lo aprendido y trabajado en el Experto, me esta sirviendo para mi labor profesional que es lo importante. Os doy la maxima puntuación en todos los aspectos, tanto la atencion mostrada por los docentes, como la paciencia que habeis tenido para la resolucion de dudas, muchas gracias por todo.Estoy aconsejando a conocidos para que hagan el Experto con vosotros, con eso lo digo todo.
¿Recomendarías este curso?:

Mª José Peña Molina

5.0
30/11/2020
Sobre el curso: El curso es muy completo. El apoyo del centro, la verdad que todo muy bien , de hecho lo recomiendo a otros compañeros
¿Recomendarías este curso?:

Miguel Mariscal Quero

5.0
03/11/2020
Sobre el curso: Curso muy extenso y completo sobre la materia a estudiar
¿Recomendarías este curso?:

Fernando García Carrero

4.0
18/10/2020
Sobre el curso: El curso es muy útil desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Como punto fuerte los contenidos. Lo mejor la facilidad para obtener los contenidos de la plataforma y el funcionamiento de la misma.
¿Recomendarías este curso?:
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2020
2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Seguridad alimentaria
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • ISO 9001
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • BRC
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • IFS
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • APPCC
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Códex Alimentario
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Prerequisitos
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • ISO 22000
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • GLOBALGAP
    12

    12 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Certificación
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene alimentaria
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Industria agroalimentaria
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservacion de alimentos
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Procesos gestión
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad industria alimentaria
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad alimentaria
    11

    11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Project Management Consultores

Project Management Consultores

Consultores

PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.

Temario

PRIMER MÓDULO. PRINCIPIOS Y REQUISITOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Unidad 1. Legislación. Codex alimentario y prerrequisitos (50 horas)
1. Introducción a la Calidad y Seguridad Alimentaria
2: Definición de seguridad alimentaria y conceptos dentro de la seguridad alimentaria.
3. Legislación alimentaria, paquete de higiene, publicación y aplicación.
4. Legislación de carácter general de la seguridad alimentaria.
5. ¿Qué es el codex alimentarius?. Principios generales del codex alimentarius.
6. Prerrequisitos

Unidad 2. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control ( 50 horas)
1. Manipulación de Alimentos
2. Prácticas correctas de higiene
3. Directrices del Sistema APPCC

Unidad 3. Trazabilidad de los alimentos (50 horas)
1. Trazabilidad y ámbito de aplicación
2. Implantación del Sistema de trazabilidad en la industria alimentaria
3. Herramientas y soluciones para implementar la trazabilidad

SEGUNDO MÓDULO. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA


Unidad 1. Normas ISO 9001 (75 horas)
1. Introducción a la Norma de Calidad ISO 9001
2. Requisitos del Sistema de Calidad
3. Los Registros en la Norma ISO 9001
4. La Norma ISO 9001:20085. Adaptación a la Norma ISO 9001:2015

Unidad 2. Norma ISO 22000 (25 horas)
1. Seguridad alimentaría
2. Campo de aplicación del sistema de la inocuidad de los alimentos.
3. Requerimientos de documentación.
4. Obligaciones y responsabilidades de la dirección. Liderazgo de equipos de la inocuidad de los alimentos.
5. Comunicación.
6. Emergencia alimentaría.
7. Revisión por la dirección.
8. Gestión de recursos.
9. Metodología de control.
10. Planificación y elaboración de productos inocuos.
11. Gestión de no conformidades.
12. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de alimentos.
13 Aseguramiento de la conformidad a partes interesadas.
14 ISO 22000 y su relación con la ISO 9001

Unidad 3. Norma IFS (75 horas)
1. Norma IFS, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios en los que se basa la norma IFS.
3. Principales requisitos, contenidos y postulados que persigue.
4. Cuales son los apartados de la norma IFS.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.

Unidad 4. Norma BRC (75 horas)
1. Norma BRC, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios y objetivos en los que se basa la norma BRC.
3. Estructura, requisitos y contenidos de la norma.
4. Apartados propios de la norma BRC.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.

Unidad 5. Certificación de producto en sector agroalimentario. Otras Normas y protocolos (50 horas)
1. Certificación de sistemas y de producto agroalimentario
2. Marcas de calidad privadas
3. Eurepgap-globalgap
4. Norma une 155001 producción controlada de cultivos protegidos.

Unidad 6. Certificación de producto en sector agroalimentario II. Producción ecológica. (25 horas)
1. Agricultura ecológica.
2. Ganadería ecológica.
3. Productos ecológicos

Unidad 7. Certificación de producto en sector agroalimentario III. Protocolos de las Figuras y Marcas de Calidad (25 horas)
1. Marcas y figuras de calidad
2. Requisitos generales para Organismos que certifican producto. Norma UNE ISO 45011
3. Denominación de Origen Protegidas
4. Indicación Geográfica Protegida
5. Otras marcas de Calidad o Garantía en el ámbito estatal.

TRABAJO FIN DE MASTER (TFM)
TFM (250 horas - 10 ECTS)

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria (con titulación universitaria 30 ECTS)

Precio Emagister

650 € 1.500 € IVA inc.