• Mi cuenta
  • Cesta
Cursos en español / EUR

    10240898 - Técnico en biotecnología de los alimentos- Psique Group & Business School

    215€

    Matrícula Abierta

    • 200h
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Matrícula online
    Centro
    Psique Group & Business School
    Población
    Lleida
    Dirección
    Plaça Ricard Vinyes, 5 - 1º 2ª 25006 ver en google maps
    Contacto
    formacion@psiquegroup.com
    www.psiquegroup.com
    Mapa
    Descripción
    Psique ofrece planes de formación coordinados con docentes profesionales expertos que nos aportan sus conocimientos y su experiencia. Nuestros cursos son de calidad, dinámicos e interactivos. Somos expertos en formación e-learning.

    Ventajas

    Detalles

    En los últimos años se ha puesto de manifiesto la importancia que una buena alimentación tiene para la salud. En este contexto, además de los alimentos tradicionales se han sumado nuevas opciones auspiciadas por el auge de la ingeniería genética y la biotecnología, creándose el concepto de alimentos mejorados, que están plenamente interiorizados en nuestra alimentación, requiriendo un estudio detallado por parte de profesionales especializados. A través de este pack de materiales didácticos se podrán adquirir los conocimientos relacionados con la biotecnología de los alimentos, tanto a nivel teórico como lo relacionado con el funcionamiento de las aplicaciones de la biotecnología en lo que respecta a la seguridad alimentaria.

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOTECNOLOGÍA

    1. Concepto de biotecnología
    2. Historia de la biotecnología
    3. Biotecnología: campos de aplicación
    4. - Industria farmacéutica
    5. - Industria alimentaria
    6. - Industria medioambiental
    7. - Industria agropecuaria
    8. - Herramientas de diagnóstico
    9. Biotecnología en la actualidad
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS
    1. Biotecnología de los alimentos
    2. - Historia de la Biotecnología de los alimentos
    3. - Biotecnología tradicional VS Biotecnología moderna
    4. - Prevención de intoxicaciones alimentarias
    5. Conceptos relacionados
    6. - Nuevos alimentos
    7. - Alimentos funcionales
    8. - Alimentos probióticos
    9. - Alimentos prebióticos
    10. - Alimentos transgénicos
    11. La Biotecnología y los alimentos
    12. Bioquímica nutricional
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. DNA, GENES Y GENOMAS
    1. Aspectos clave de la Ingeniería Genética en la Biotecnología
    2. - Breves nociones de genética
    3. - El ADN
    4. - Herramientas de Ingeniería Genética
    5. Ingeniería genética y los alimentos
    6. - Modificación de microrganismos
    7. - Modificación de vegetales
    8. - Modificaciones de animales
    9. Beneficios y riesgos de los productos obtenidos por Ingeniería Genética
    10. - Beneficios de la producción por Ingeniería Genética
    11. - Riesgos de la producción por Ingeniería Genética
    12. Genes, alimentación y salud
    13. Genes y proteínas
    14. Utilización de las enzimas en la alimentación
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS FERMENTADOS
    1. Microorganismos y producción de alimentos
    2. - Microbios como alimento
    3. - Biomoléculas
    4. - Edulcorantes
    5. - ¿Es malo comer microorganismos?
    6. Alimentos fermentados
    7. Las fermentaciones de carácter alcohólico
    8. - Arroz
    9. - Vino
    10. - Cerveza
    11. - Cava
    12. Las fermentaciones de carácter no alcohólico
    13. - Pan
    14. - Encurtidos
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. FERMENTACIÓN DE CÁRNICOS, LÁCTEOS Y OTROS
    1. Fermentación cárnica
    2. La fermentación de los productos lácteos
    3. - Quesos
    4. - Yogur
    5. - Kéfir
    6. La fermentación de otros productos
    7. - Salsa de soja
    8. - Queso de tofu
    9. - Miso
    10. Tecnología enzimática y biocatálisis
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. MICROORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS. APLICACIÓN EN LOS ALIMENTOS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN
    1. Definición de OMG
    2. OMG y su relación con los alimentos transgénicos
    3. ¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico?
    4. - ¿Comemos genes y proteínas transgénicas cuando ingerimos los alimentos transgénicos?
    5. - Olor y sabor de los alimentos transgénicos
    6. Repercusiones en la salud por el consumo de alimentos transgénicos
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
    1. Tipología de los alimentos transgénicos
    2. Alimentos de origen vegetal
    3. - Caracteres buscados en la transgénesis de las plantas
    4. - Análisis de una planta transgénica utilizada como alimento en la Unión Europea
    5. Alimentos de origen animal
    6. Microorganismos transgénicos
    7. Legislación en torno a los alimentos transgénicos
    UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS FUNCIONALES
    1. Definición de alimentos funcionales
    2. - ¿Con qué ingredientes cuenta?
    3. - ¿Cuáles son sus utilidades?
    4. Aspectos relacionados con la aplicación de los alimentos funcionales
    5. - Alimentos funcionales en la primera infancia
    6. - Alimentos funcionales reguladores del metabolismo
    7. - Alimentos funcionales aplicados al estrés oxidativo
    8. - Alimentos funcionales cardiovasculares
    9. - Alimentos funcionales digestivos
    10. - Alimentos funcionales para el rendimiento cognitivo y mental
    11. - Alimentos funcionales para el rendimiento y mejora del estado físico
    12. Tipología de alimentos funcionales
    13. - Alimentos funcionales naturales
    14. - Alimentos funcionales modificados
    15. Normativa relacionada con los alimentos funcionales
    UNIDAD DIDÁCTICA 9. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS Y ENRIQUECIDOS
    1. Alimentos Probióticos
    2. Alimentos Prebióticos
    3. Alimentos Simbióticos
    4. Alimentos enriquecidos
    5. Complementos alimenticios
    UNIDAD DIDÁCTICA 10. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
    1. Seguridad alimentaria
    2. Agentes que amenazan la inocuidad de los alimentos
    3. - Componentes del alimento
    4. - Compuestos xenobióticos
    5. - Agentes infecciosos
    6. - Biotoxinas
    7. - Tóxicos que aparecen durante el procesamiento de alimentos
    8. Áreas de aplicación de la Biotecnología en el ámbito de la seguridad alimentaria
    9. Técnicas biotecnológicas en seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos
    UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
    1. Principios del control de alérgenos
    2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
    3. - Principales novedades
    4. - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
    5. Nuevas normas
    6. - Cómo facilitar la información al consumidor
    7. Legislación aplicable al control de alérgenos
    UNIDAD DIDÁCTICA 12. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
    1. Definiciones de interés
    2. Residuos y emisiones generados en la Industria Alimentaria
    3. Prácticas incorrectas
    4. Buenas prácticas ambientales
    5. Decálogo de buenas prácticas en la vida diaria
    6. Símbolos de reciclado

    Condiciones

    Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un curso de 10240898 - Técnico en biotecnología de los alimentos

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos (Nombre y apellidos, DNI y fecha de nacimiento) a formacion@psiquegroup.com. El centro de formación te contactará en un periodo no superior a 72 horas (sin contar festivos o fines de semana) facilitándote el acceso al curso.

    Este curso todavía no ha tenido ninguna opinión