Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes en la Restauración
-
Destaco la relación precio/calidad de este curso, me parece excelente poder hacer el curso con la modalidad online. Hacer el curso desde donde quieras y cuando quieras para mi no tiene precio. Lo recomiendo un 100%.
← | →
Curso
Online
¡Amplía tu currículum!
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
45h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Si quieres dirigir y orientar tu futuro profesional hacia el ámbito de la restauración, debes saber que ahora puedes especializarte en ello gracias a Emagister.
Se trata del curso “Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes en la Restauración”, ofrecido por el centro Formahostel y ubicado dentro del catálogo formativo de Emagister. Con él, te convertirás en todo un profesional.
Con este curso comprobarás la importancia de tener un método y un sistema efectivo para las compras que además de permitirnos conocer las entradas y salidas de mercancías en los almacenes, nos proporcione un control de las existencias en reserva.
Además, aprenderás a calcular las necesidades de aprovisionamiento externo, a describir las relaciones externas con otras empresas, concretamente con los proveedores, a efectuar la recepción de alimentos y bebidas, a llevar a cabo operaciones de almacenamiento y de control, a escribir diversos sistemas de almacenamiento y a utilizar la documentación y libros necesarios para el control del almacén.
¡No esperes más y toma la decisión de comenzar ahora mismo! Ábrete nuevas puertas laborales.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
-
Destaco la relación precio/calidad de este curso, me parece excelente poder hacer el curso con la modalidad online. Hacer el curso desde donde quieras y cuando quieras para mi no tiene precio. Lo recomiendo un 100%.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
PATRICIA PELLICER SANCHEZ
Materias
- Aprovisionamiento
- Restauración
- Gestión del aprovisionamiento
- Condiciones mínimas para una compra eficaz
- La función de compras
- El ciclo de compra
- Negociación con proveedores
- Métodos de valoración de existencias
- La rotación de stocks
- Recepción
Profesores
Jordi Rosell Salvó
Formador Hostelería y Consultor
Jordi Rosell Salvó es Diplomado en Turismo, Graduado en Gestión de Actividades Hoteleras y Post Graduado en Dirección y Organización de Empresas Hoteleras por la Universidad de Barcelona. Jordi Rosell es autor del manual "Gestión del Bar y Cafetería" de Ideaspropias Editorial. "Gestión del bar y cafetería" se ha desarrollado para obtener las capacidades que se recogen en el anexo I del Real decreto 1256/2009 a través de los contenidos especificados para este módulo formativo.
Temario
1.- Gestión del aprovisionamiento: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros.
1. Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz.
2. Organigrama interno del departamento de compras.
3. La función de compras.
4. Determinación de las necesidades de aprovisionamiento.
2.- El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
1. El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra.
2. El inventario permanente y su valoración.
3. Métodos de valoración de existencias.
4. Negociación con proveedores.
3.- Recepción y almacenamiento de géneros: inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
1. Las especificaciones de compra.
2. El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancias.
3. La distribución interna de los almacenes.
4. Los albaranes y las facturas.
5. El informe diario de compras.
6. El procedimiento de salida.
7. La rotación de stocks.
Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes en la Restauración