Curso de Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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En este curso conocerás los aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas y aprenderás a elaborarlas. Estudiarás los tamaños y formatos que pueden emplearse; así como el papel, el tipo y tamaño de letra a utilizar.
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Inicio
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Opiniones
Materias
- Papel
- Estructurales
- Las cartas de ofertas de bebidas
- Escrito o informático
- Elementos de la carta de ofertas
- Tamaño y formato
- Diseño estético
- Expresión de las referencias
- Tipo de papel
- Referencias por página
- Tipo y tamaño de letra
- Número de referencias
- Criterios de agrupación de referencias
- Localización y categoría del establecimiento
- Oferta gastronómica y su temporalidad
- La diversidad de la oferta
- El equilibrio de la oferta
- Establecimiento del precio de las referencias
- Las cartas digitales
Temario
1. Las cartas de ofertas de bebidas
2. Soporte
2.1. Escrito o informático
3. Elementos de la carta de ofertas
3.1. Físicos
4. Tamaño y formato
4.1. Estéticos
5. Diseño estético, expresión de las referencias, adornos
6. Tipo de papel, referencias por página y tipo y tamaño de letra
6.1. Estructurales
7. Número de referencias, criterios de agrupación de referencias
8. Expresión de las referencias e información mínima
9. Factores que influyen en la selección de la referencias
9.1. Localización y categoría del establecimiento
9.2. Oferta gastronómica y su temporalidad
9.3. La diversidad y el equilibrio de la oferta
10. Establecimiento del precio de las referencias
11. Las cartas digitales
11.1. Cartas agenda o informáticas
12. Gestión de la carta
12.1. Referencia temporal
12.2. Rotación y vigencia de las cartas
13. Métodos de fijación de precios
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Curso de Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas