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Cursos en español / USD

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

Precio regular: $625

Precio especial: $50

Matrícula Abierta

  • 30h
  • 3 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL
Población
Valencia
Dirección
JUAN DE JUANES 46001 ver en google maps
Contacto
BECAS@EMPRENDEBS.COM
www.emprendebs.com
Mapa
Descripción
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL nace con el firme propósito de ofrecer soluciones de capacitación en muy diversos ámbitos y siempre mediante la aplicación de las nuevas tecnologías. Por tanto, el objetivo de la plataforma de enseñanza es dotar al alumno con las destrezas y habilidades indispensables para fomentar su desarrollo y recalificación profesional, en aquellos sectores que presentan un mayor auge y proyección en el mercado laboral de hoy día. Por lo demás, esta entidad confecciona e implementa programas de instrucción destinados tanto a particulares como también a empresas, ofreciendo además la posibilidad de gestionar la formación bonificada mediante los créditos formativos concedidos a empresas. Asimismo, la nutrida oferta de formación se reparte entre una serie de ramas profesionales, tales como: idiomas, informática, ofimática, administración y dirección empresarial, marketing, internet, calidad y medio ambiente, hostelería, alimentación, sociosanitario, educación, comercio, artes gráficas, y un sinfín más de campos laborales y certificaciones profesionales. Teniendo como sede física, Emprende business school articula sus acciones formativas a través de las modalidades docentes presencial, on-line y a distancia. Adicionalmente, este centro permite cursar las distintas propuestas educativas de un modo flexible, ajustándose siempre los programas a los horarios y ritmos de aprendizaje de cada persona. Además, el alumno contará con un seguimiento y atención personalizada a lo largo de todo su proceso de formación.

Ventajas

  • Al finalizar la formación, si eres de España, accederás a una bolsa de trabajo del centro
  • Al ser una formación online, podrás organizar tu tiempo como desees, sin horarios fijos
  • Al terminar la formación recibirás un diploma acreditativo.

Detalles

- Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar - cafetería.
- Conocer las materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
- Saber preparar y presentar elaboraciones culinarias
- Conservar alimentos en el bar-cafetería
- Conocer la maquinaría y los componentes del equipo de cocina
- Montar expositores y barras de degustación
- Decorar elaboraciones culinarias
- Diseñar menús en un bar-cafetería


1 Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
1.1 Definición, clasificación, tipos, características y valor nutricional de las materias primas elementales
1.2 Cortes y piezas más usuales - clasificación, caracterización y aplicaciones
1.3 Tipos de cocción para elaboraciones básicas
1.4 Técnicas de conservación para materias primas elementales
1.5 Lugar de conservación de materias primas elementales
1.6 Diferentes técnicas de regeneración para materias primas elementales
1.7 Costes de materias primas sobre su elaboración

2 Preparación y presentación de elaboraciones culinarias
2.1 Preparaciones culinarias elementales
2.2 Clasificación, descripción y aplicaciones
2.3 Diferentes tipos de presentación para estas elaboraciones
2.4 Terminología culinaria
2.5 Recetario básico
2.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación

3 Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería
3.1 Sistemas y métodos básicos de regeneración
3.2 Técnicas
3.3 Identificación de necesidades de conservación y presentación comercial
3.4 Aplicación de técnicas o métodos apropiados y ejecución de operaciones

4 Equipos de cocina, aprovisionamiento interno y preelaboración
4.1 Maquinaria y equipos básicos de cocina
4.2 Ubicación y distribución - aplicación de técnicas de manejo de la maquinaria - limpieza y mantenimiento
4.3 Batería y utillaje de cocina

5 Montaje de expositores y barras de degustación
5.1 Expositores de alimentos y barras de degustación
5.2 Ubicación, distribución y mantenimiento del uso - montaje y decoración
5.3 Cuestionario: cuestionario de evaluación

6 Decoración en las diferentes elaboraciones gastronómicas
6.1 Técnicas de decoración con géneros frescos
6.2 Técnicas de exposición de platos preparados en buffet
6.3 Elaboración de bodegones con productos de nuestra carta

7 Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería
7.1 Ofertas gastronómicas de bar-cafetería
7.2 Dietas saludables en el bar-cafetería
7.3 Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería
7.4 Diseño de menús del día - ingeniería de menús
7.5 Clasificación de alimentos, valor nutricional y aporte dietético
7.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Curso Online de Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El alumno debe ponerse en contacto con el centro enviando un mail donde figure el nombre completo, DNI, email y nombre del curso al email BECAS@EMPRENDEBS.COM

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