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Cursos en español / USD

Pack de 3 cursos onlilne: Compliance Legal en Hostelería y Turismo (Manipulador de alimentos de mayor riesgo, prevención de alérgenos y prevención de riesgos laborales en el sector de Hostelería y Turismo).

Precio regular: $487

Precio especial: $34

  • 60h
  • 2 alumnos lo han comprado
  • Express
Centro
Gadertec Formación
Población
Cádiz
Dirección
C/José del Toro, 1. Planta 4. Edificio Comercial Manolo Carrasco 11001 ver en google maps
Contacto
gadertec@gadertec.es
https://www.consultoresiso.es/servicios/formacion/
Mapa
Descripción
GADERTEC FORMACIÓN, como centro de formación a distancia, ofrece diversos servicios de impartición, gestión y asesoramiento, a todas aquellas organizaciones interesadas en mejorar el capital humano a través del incremento del conocimiento. Así mismo, imparte formación a particulares, que deseen ampliar sus conocimientos y aptitudes técnicas. Poseemos una amplia relación de cursos de formación, en materias tan diversas de la gestión empresarial, tales como: Calidad, Medio Ambiente, Seguridad Laboral, Seguridad Alimentaria, Seguridad de la Información, Metrología, Acreditación, Excelencia, Responsabilidad Social, Marketing, e Informática; entre otros muchas materias. No importa si eres de A Coruña, Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Illes Balears, Jaén, La Rioja, Las Palmas, León, Lleida, Lugo, Madrid, Málaga, Melilla, Murcia, Navarra, Ourense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Tenerife, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora y Zaragoza o de cualquier parte del mundo o incluso de otro pais diferente a España, Nuestra Formación es totalmente Online y la podrás realizar desde nuestro campus virtual estés donde estes, sin horarios y totalmente flexible.

Ventajas

  • Adquiere todos los conocimientos necesarios para desarrollarte en este ámbito de una manera fácil y rápida, y de la mano de los mejores profesionales
  • Podrás organizar tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos, cualquier día de la semana, pues tendrás acceso 24 horas a la plataforma de formación
  • Recibirás un diploma acreditativo del curso o los cursos realizados
  • Servicio de tutorías de lunes a viernes
  • Acceso a todo el temario y los recursos desde el primer día
  • Además desde el campus virtual tendrá acceso a todos los materiales audiovisuales
  • Una vez terminada la formación el alumno realizará una serie de test para asegurar que tiene el nivel necesario y poder darle la certificación correspondiente.

Detalles

Con la realización de este curso aprenderás a asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. Serás capaz de conocer la normativa vigente en alérgeno y aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.

Tras recibir la información serás capaz de ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo.

Actualizarás los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva y profundizarás en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.


Alergias e intolerancias alimentarias


 



1 Alergias e intolerancias alimentarias

 1.1 Definiciones y conceptos básicos

 1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias

 1.3 Calidad de vida. Restricciones

 1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias

 

2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

 2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias

 2.2 Manipulación y características

 2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

 

3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

 3.1 Selección de productos

 3.2 Contaminación cruzada

 3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies

 3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

 

4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento

 4.1 Disposiciones nacionales

 4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación

 4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación

 

5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación

 5.1 APPCC

 5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos

 5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC

 5.4 Gestión de alérgenos

 5.5 Etiquetado

 5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados

 5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración

 5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos

 

6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

 6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS

 6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO

 6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL

 6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación

 6.5 Cuestionario: Cuestionario final

 



Manipulador de alimentos de mayor riesgo


 



1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

 1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

 1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

 1.6 Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales

 1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

 1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

 1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

 1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

 

2 Alteración y contaminación de alimentos

 2.1 Alteración de alimentos

 2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

 2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

 2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

 2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

 2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

 2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

 2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

 2.9 Refrigeración y congelación

 2.10 Refrigeración y congelación II

 2.11 Métodos que utilizan el calor

 2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

 2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

 2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

 

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

 3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

 3.2 Habitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

 3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

 3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

 3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

 3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

 3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

 3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

 3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

 3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

 3.11 Manejo de residuos

 3.12 La responsabilidad de la empresa

 3.13 La responsabilidad de la empresa II

 3.14 La responsabilidad de la empresa III

 3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

 

4 Manipulación de comidas preparadas

 4.1 Introducción

 4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

 4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

 4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

 4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

 4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

 4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

 4.8 Comidas preparadas

 4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

 4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

 4.11 El sistema APPCC. Cocinado

 4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

 4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas

 4.14 Cuestionario: Cuestionario final

 



Prevención de Riesgos Laborales Básico B


 



1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud

 1.1 El trabajo y la salud

 1.2 Los Riesgos Profesionales

 1.3 Concepto de condición de trabajo

 1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud

 1.5 Daños derivados del trabajo

 1.6 Accidentes de trabajo

 1.7 Enfermedades profesionales

 1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional

 1.9 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos

 1.10 Deberes y obligaciones básicas en esta materia

 1.11 Política de Prevención de Riesgos Laborales

 1.12 Fomento de la toma de conciencia

 1.13 Participación, información, consulta y propuestas

 1.14 El empresario

 1.15 El trabajador

 1.16 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud

 

2 Riesgos generales y su prevención

 2.1 Riesgos ligados a las condiciones de seguridad

 2.2 Riesgos ligados al ambiente de trabajo

 2.3 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral

 2.4 Sistemas elementales de control de riesgos

 2.5 Planes de emergencia y evacuación

 2.6 El control de la salud de los trabajadores

 2.7 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención

 

3 Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad

 3.1 Matriz de Riesgos específicos y sector de actividad

 3.2 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera

 3.3 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera II

 3.4 Riesgos específicos en el sector del transporte por carretera III

 3.5 Riesgos específicos en el sector comercio, hosteleria y turismo

 3.6 Riesgos específicos en el sector comercio, hosteleria y turismo II

 3.7 Riesgos específicos en el sector comercio, hosteleria y turismo III

 3.8 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos

 3.9 Riesgos específicos en el sector de oficinas y despachos II

 3.10 Cuestionario: Riesgos específicos y su prevención en diversos sectores de actividad

 

4 Elementos básicos de gestión de la prevención

 4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva

 4.2 Organización preventiva del trabajo

 4.3 Procedimiento general de la planificación

 4.4 Documentación - recogida, elaboración y archivo

 4.5 Representación de los trabajadores

 4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención

 

5 Primeros auxilios

 5.1 Procedimientos generales

 5.2 Eslabones de la cadena de socorro

 5.3 Evaluación primaria de un accidentado

 5.4 Normas generales ante una situación de urgencia

 5.5 Reanimación cardiopulmonar

 5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias

 5.7 Fracturas

 5.8 Traumatismos craneoencefálicos

 5.9 Lesiones en columna

 5.10 Quemaduras

 5.11 Lesiones oculares

 5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos

 5.13 Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Pack de 3 cursos onlilne: Compliance Legal en Hostelería y Turismo (Manipulador de alimentos de mayor riesgo, prevención de alérgenos y prevención de riesgos laborales en el sector de Hostelería y Turismo). por cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express , estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos (Nombre y apellidos, DNI y fecha de nacimiento) a formacion@gadertec.es. El centro de formación te contactará en un periodo no superior a 72 horas (sin contar festivos o fines de semana) facilitándote el acceso al curso.

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