Curso actualmente no disponible
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
60h
Formación de competencia profesional con la que aprenderá a actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería, a reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería, a evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos, así como a adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería y valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
A tener en cuenta
Titulación propia
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Desinfección
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- Autocontrol
- Limpieza
- Procesos de limpieza
- Calidad higiénico-sanitaria
- Servicio de alimentos
- Consumo de energía
Temario
1.1 Normativa general
1.2 Fuentes de contaminación
1.3 Factores que contribuyen
1.4 Limpieza y desinfección
1.5 Calidad higiénico-sanitaria
1.6 Autocontrol
1.7 Guías de prácticas correctas de higiene
1.8 Alimentación y salud
1.9 Personal manipulador
Módulo 2. Limpieza de instalaciones
2.1 Concepto y niveles de limpieza
2.2 Procesos de limpieza
2.3 Productos de limpieza de uso común
2.4 Sistemas, métodos
Módulo 3. Incidencias ambientales
3.1 Agentes y factores de impacto
3.2 Tratamientos de residuos
3.3 Normativa aplicable
Módulo 4. Gestión del agua y de la energía
4.1 Consumos de agua
4.2 Consumo de energía
Módulo 5. Buenas prácticas ambientales
5.1 Compras y aprovisionamiento
5.2 Elaboración y servicio de alimentos
5.3 Limpieza y lavandería
5.4 Recepción y administración
5.5 Mantenimiento
Módulo 6. Seguridad y situación de emergencia
6.1 Seguridad en un alojamiento rural
6.2 Situaciones de emergencias
"
Información adicional
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería