HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
Lider System - Formación y Consultoría

FCOM01 MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Lider System - Formación y Consultoría
En Getafe

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado a trabajadores
Nivel Nivel intermedio
Lugar Getafe
Horas lectivas 10h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel intermedio
  • Getafe
  • 10h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias
para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene
y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir
posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y
aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Getafe (Madrid)
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Oriente 13, 28901

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos. - Conocer las causa que provocan intoxicaciones alimentarias. - Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. - Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. - Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal. - Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes. - Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

· ¿A quién va dirigido?

Destinado a personas que que se dediquen al sector de la Educación.

· Requisitos

Nivel académico o de conocimientos generales: El nivel de acceso requerido para la ocupación/especialidad a la que se asocia este módulo. Nivel profesional o técnico: No se requiere experiencia laboral previa. Condiciones físicas: Ninguna en especial, salvo aquellas que impidan el normal desarrollo del curso

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
10 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Seguridad alimentaria
Higiene
Cadena Alimentaria
Clasificación de alimentos
Deterioro de alimentos
Locales e Instalaciones
Criterio de calidad de alimentos
Eliminación de basuras y residuos
Definición de alimentos
Manipulador de alimentos
Locales e Instalaciones

Profesores

Docente Docente
Docente Docente
Docente

Temario

Calidad alimentaria: . Definición de alimentos . Clasificación de los alimentos . Criterios de calidad de los alimentos y Alteraciones de los alimentos: . Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. y Manipulación higiénica de los alimentos: . Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos, . El papel del manipulador de alimentos. . Manipulación de los alimentos específicos del curso. y Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. . Eliminación de basuras y residuos. y Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. 5 y Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición. y Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias. y Conservación de los alimentos: . Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.) . Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. ) . Almacenamiento de los alimentos . Envasado y Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo. y Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador. y Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso