Hola Yosmina, a mi tambien me interesa hacer algo asi. Si te has enterado de algo y me puede contar?
Un saludo. ver debate
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Debates sobre Formación profesional de Cocina
BUSCO CURSO COCINA TENERIFE
holaaaaaaaaaa a tod@s
estoy buscando algun curso de cocina en santa cruz de tenerife que sea presencial. en principio no estoy interesada en que sea formacion profesional puesto que no tengo pensado dedicarme a ello laboralmete. simplemente por hobbie. si conoceis alguno, escribidme por favor. muchisimas gracias de antemano.
pues no, la verdad es que no he encontrado nada!! buscar algun cursillo de cocina en tenerife, esta bastante complicado!! no obstante si te enteras de algo, comentamelo, por favor. ver debate
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La Empatía del cocinero
Creo que en la formación de nuevos cocineros existe una asignatura pendiente, aunque deberia ser innato, ponerse en el lugar del comensal, parece que solo se trata de hacer proezas culinarias, pero atención! Sin clientes no hay restaurante
Creo que hace falta mucho mas que esto, para mi el tiempo de los estudios de cocina son demasiado cortos, salen con la idea que son ya jefes de cocina, pero no es asi, no saben mucho solamente pretenden de saber.
Deberia ser min: 3 años de estudios con 5 meses de escuela, 1 mes de vacaciones y el resto en practicas............o como en Suiza, dos dias de escuela profesional, 2 dias de descanso , tres dias en el restaurante currando.....luego al final un examen y despues mandarlos a currar.....despues de unos cuantos plazas de trabajo y algunos años, se podran conciderar como jefes.pero no asi.como hoy en dia...
Saludos
Andre ver debate
Mi opinion creo que no es solo los estudios, ni lo que cada alumno se crea despues de salir de la escuela, creo que un buen jefe de cocina no se hace en una escuela sino se empieza a formar en ella ya que el resto te lo dara el trabajo cotidiano y los años de experiencia e incluso con eso no todo el mundo sirve para ser un buen y digo buen jefe de cocina, porque ser jefe de cocina no es solo cocinar (que eso se aprende) tambien es dirigir a persona a hacer un buen trabajo ( y eso te lo da la calle).P.D. Mi padre me decia: antes de ser cura hay que ser monaguillo.saludos.Alberto ver debate
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Estudios de cocina/restauración en Barcelona
Soy italiano y resido en Perú desde hace varios años. Para el 2007/2008 voy a mudarme a Barcelona para estudiar Cocina/Restauración. Agradeceré mucho si me pudieran brindar información respecto a las mejores escuelas de cocina/restauración en Barcelona. Se que están la Escuela de Hostelería y Tusimo CETT, la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona, la de Sant Pol de Mar, entre otras ... pero no se cuales son las que están mejor rankeadas.
También quisiera saber cual es la diferencia entre el curso de Técnico Superior en Restauración y el de Técnico de Grado Medio en Cocina, ya que de donde vengo no existen esas distinciones de grado. ¿Cual de las dos carreras está mejor pagada y solicitada en el mercado?
Gracias
mira yo de ti me iria a la escuela hoffman, para mi es la mejor, aparte Mei es una persona encantadora. ver debate
lo de grado medio y superior, grado medio es para cocineros y el otro es para perfeccionar y en un futuro poder ser profesor, yo de ti primero el medio porque si no el otro no puedes, una vez sacado el primero buscaria la forma de trabajar y hacer el grado superior, asi ganas por dos sitios ver debate
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OPOSICIONES COCINA Y PASTELERIA
Si estas interesad@ en preparar estas oposiciones para dar clases en los ciclos de formación profesional de Cocina y Panadería y Pastelería , yo dispongo del material necesario estudiacocina@hotmail.com
Si alguien tiene idea de lo que hay que hacer para presentarse a las oposiciones de cocina o pasteleria, Agradeceria cualquier informacion. sandrabenito83@hotmail.com ver debate
Necesitaria ayuda para presentarm a estas oposiciones.No tengo ni idea de por dond empezar.Soy d logroño, y m gustaria presentarm y estudiarlas por academia.Si m puedes ayudar!!!!
sandrabenito83@hotmail.com ver debate
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Cursos de cocina en tenerife
hola adriana soy un chico con ganas de hacer un curso de cocina en la isla de tenerife pero llevo un par de meses buscando y no encuentro nada me encantaria si podrias ayudarme a encontrar alguno .. un saludo Ficheros adjuntos:cocina canaria
Hola Charlie... Disculpa la demora en la respuesta. Al igual que tú, poco pude conseguir sobre cursos de cocina en Tenerife. Pero te muestro lo que encontré en la web: Curso de cocina japonesa en La Casa Japonesa (www.lacasajaponesa.com) 699 766 437 También te recomiendo que averigues sobre el Plan de Gastronomía del Cabildo de Tenerife, gestionado por ‘Turismo de Tenerife’… ellos organizan cursos de cocina todos los años. Si te interesa una formación profesional, esta información puede ser útil: Catálogo de cursos de ESC.SUP.COCINA Y HOSTELERIA DE TENERIFE (Guamasa) http://www.emagister.com/esc-sup-cocina-hosteleria-tenerife-cursos-5848-centrodetalles ... ver debate
hola a todos , alguien me puede decir si hay cursos de cocina en tenerife sin graduado . gracias ver debate
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ASOCIACION DE COCINEROS
Hola, que tal, me gustaria tener contacto con cocineros de hospitales publicos de Castilla-León, así como saber exactamente nuestros derechos/obligaciones en cuanto al trabajo se refiere.Creo que nos toman el pelo, y los gestores de dichos hospitales nos van "engañando", con mandos intermedios que nos van parando los pies y nos distraen con cosas que no tienen que ver con nuestra profesión de COCINEROS HOSPITALARIOS.La verdad, creo que deberiamos de formar una asociación o algo así para defender nuestros intereses, y no el de los gestores, que lo único que hacen es beneficiarse ellos.Me fastidia mucho, que no sepamos con exactitud precisa, hasta donde llegan nuestras funciones es una pena que nadie nos apoye.Si estais interesad@s ...
Hola Salvadora. Hermosa palabra asociaci`´on de cocineros hospitalarios. Quiero que sepas que hubo una asociación hace más de 20 años, desaparecio cuando se consiguio el grupo C. Siempre existen intentos de hacer alguna, pero como los jefecillos están en la Asociación de Hosteleria Hospitalaria, pues ya sabes es conveniente que no existan más, sería una pena que perdieran privilegios estos y los sindicatos vertical-administracionistas.De todas formas no quiero desanimarte, pero debes saber que han cambiado las categorias, ya los cocineros son una categoria a extinguir, se ha roto en dos, según la formación profesional, Tecnicos ... ver debate
hola Salvadora León me llamo José Manuel, soy presidente de la asociación de cocineros del servicio andaluz de salud, de Andalucía, esta asociación existe y creo k podemos intercambiar bastantes cosas me gustaría contactar contigo para hablar de la situación actual te dejo mi correo. coci74@hotmail.com, un saludo y ya te informare. ver debate
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Curso Cocción al vacío a temperatura controlada
El próximo mes de septiembre se va a volver a realizar el Curso Cocción al vacío a temperatura controlada de nivel I, el éxito obtenido en este primer curso formativo realizado por AZTI-Tecnalia , Restaurante Mugaritz y De Dietrich el pasado mes de febrero, ha hecho tomar esta decisión que favorecerá a todos los profesionales que deseen introducirse con todos los conocimientos en la cocina al vacío. El Curso Cocción al vacío a temperatura controlada será de nuevo impartido por Bruno Goussault, Director de CREA (Centro de Investigación y Estudios sobre la Alimentación) y Director de ingeniería de Cuisine Solutions, empresa especializada en platos precocinados, pionera en la aplicación ...
No olvidar que para obtener más información podéis acceder a la Web de Azti-Tecnalia . En Gastronomía & Cía también os mantendremos informados. ver debate
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