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FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina (acceso a FP)

Ciclo de grado superior

Online

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

Emagister.com y Implika Online, proponen este curso para los alumnos que deseen perfeccionar sus conocimientos y habilidades en diseñar los procesos de producción de alimentos y determinar la estructura organizativa para dirigir la cocina, definiendo el menú de productos culinarios, los precios, los procesos, realizar aprovisionamiento, almacenamiento y distribución, programar actividades y organizar recursos.

El contenido de este programa se basa en módulos con sus unidades formativas y didácticas, donde el participante podrá profundizar y perfeccionar sus conocimientos y habilidades en este ámbito. Los temas son: Control del aprovisionamiento de materias primas, Procesos de pre-elaboración y conservación en cocina, Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina, Procesos de elaboración culinaria, Gestión de la producción en cocina, Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias, Gastronomía y nutrición, Gestión administrativa y comercial en restauración, Recursos humanos y dirección de equipos en restauración, Inglés, Formación y orientación laboral

No te puedes perder este increíble programa desarrollado por Emagister.com, donde tendrás la facilidad de organizar tus horarios de estudio, según las actividades que tengas y en la comodidad de tu casa o lugar preferido.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato, Grado medio de FP, Grado superior de FP, Grado universitario, Master, Doctorado

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
6 años con Emagister

Materias

  • Dirección de cocina
  • Cocina
  • Hostelería
  • Conservación en cocina
  • Preelaboración de alimentos
  • Elaboración culinaria
  • Elaboraciones de pastelería
  • Pastelería
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Higiene alimentaria

Temario

  • Control del aprovisionamiento de materias primas
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Gestión de la producción en cocina
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • Inglés
  • Formación y orientación laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina (acceso a FP)

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