FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina (Pruebas Libres)
Ciclo de grado superior
A Distancia
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Gestiona y organiza el servicio de cocina
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Metodología
A distancia
En este curso de formación técnico organizado por Emagister.com y Implika Online, el alumno aprenderá a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
El contenido de este programa se basa en modulos con sus unidades formativas y didácticas, donde el participante podrá profundizar y perfeccionar sus conocimientos y habilidades en este ámbito. Los temas son: Control del aprovisionamiento de materias primas, Procesos de pre-elaboración y conservación en cocina, Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina, Procesos de elaboración culinaria, Gestión de la producción en cocina, Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias, Gastronomía y nutrición, Gestión administrativa y comercial en restauración, Recursos humanos y dirección de equipos en restauración, Inglés, Formación y orientación laboral
No te puedes perder este increíble programa desarrollado por Emagister.com, donde tendrás la facilidad de organizar tus horarios de estudio, según las actividades que tengas y en la comodidad de tu casa o lugar preferido.
A tener en cuenta
Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Opiniones
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El material es claro.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Edy Estrada
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Higiene alimentaria
- Producción
- Repostería
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Conservacion
- Dirección de cocina
- Cocina
- Hostelería
- Procesos de elaboración culinaria
- Preelaboración de alimentos
- Conservación en cocina
- Elaboración culinaria
- Elaboraciones de pastelería
Profesores
Equipo Docente
Profesor
En la actualidad somos más de 180 profesionales y colaboradores que trabajamos de acuerdo a valores como la excelencia y el compromiso empleando todo nuestro esfuerzo, capacidad, conocimiento y experiencia.
Temario
- Control del aprovisionamiento de materias primas
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Procesos de elaboración culinaria
- Gestión de la producción en cocina
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
- Gastronomía y nutrición
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Inglés
- Formación y orientación laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora
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FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina (Pruebas Libres)