Fundamentos de los Sistemas Agroalimentarios. Caracterización Analítica

Curso

En Murcia

390 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Murcia

  • Inicio

    Fechas a elegir

El objetivo fundamental del curso es el de proporcionar a los alumnos el cocimiento y comprensión de los componentes básicos, estructurantes de los sistemas agroalimentarios, los cuales será explicados de forma singular, especifica y práctica en los cursos subsiguientes del Master.

El desarrollo de este curso introductorio se basa en una dinámica fundamentada en el método de aproximaciones sucesivas, desde los componentes elementales (p.e.: productos singulares agroalimentarios, procesos productivos agrarios, etc.) hasta los mas complejos (p.e.: cadena agroalimentaria, sistemas produ...

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Murcia
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Edificio ENAE, nº 13, Campus Univ. Espinardo, 30100

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Objetivos y Perfil de participantes Tras la realización del curso el alumno será capaz de: 1. Conocer y manejar los conceptos básicos para el análisis de los sistemas agroalimentarios y de sus componentes singulares. 2. Comprender la funcionalidad de los componentes estructurales singulares (productos, procesos, etc.) de los sistemas agroalimentarios complejos así como sus atributos y características. 3. Comprender la estructura y dinámica de los sistemas agroalimentarios complejos. 4. Disponer de criterios básicos para identificar, caracterizar y evaluar los componentes estructurales de los sistem...

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Materias

  • Fundamentos de los Sistemas Agroalimentarios
  • Análisis de los sistemas agroalimentarios
  • Producto agrario
  • Producto alimentario
  • Unidades de transformación agroalimentarias
  • Tipología de procesos agrarios
  • Procesos de transformación agroalimentaria
  • Cadena agroalimentaria

Temario

PRODUCTO AGROALIMENTARIO. DEFINICION, ATRIBUTOS Y CARACTERISTICAS

1. Introducción y conceptos básicos.

2. Producto agrario

3. Producto-mercado alimentario

4. Gamas de producto alimentario

UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

1. Introducción y conceptos básicos

2. Unidad/es de producción agrarias: características y tipologia

3. Unidad/es de transformación agroalimentarias: características y tipologia.

PROCESOS PRODUCTIVOS AGROALIMENTARIOS

1. Introducción y conceptos básicos

2. Procesos agrarios: características y tipologia

3. Procesos de transformación agroalimentaria: características y tipologia

4. Procesos de distribución y comercialización: características y tipologia

CADENA AGROALIMENTARIA

1. Introducción y conceptos básicos.

2. Actividades productivas integrantes de la Cadena Agroalimentaria: producción agraria/transformación del producto agrario en producto-mercado alimentario/distribución y comercialización.

3. Estructura, características y sistema de relaciones de la Cadena Agroalimentaria.

4. Tipologia y configuraciones de la Cadena Agroalimentaria.

SISTEMAS AGROALIMENTARIOS

1. Introducción y conceptos básicos

2. Atributos y características de los Sistemas Agroalimentarios.

3. Estructura de los Sistemas Agroalimentarios.

4. Tipologia de los Sistemas Agroalimentarios.

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