Gestión de alérgenos y etiquetado

5.0
2 opiniones
  • El temario del curso era justo lo que necesitaba para crecer profesionalmente. Es muy completo y me ha servido para profundizar en esos temas relevantes en mi formación. Agradezco al plantel docente por la buena capacitación.
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  • La institución es muy responsable y me ha permitido formarme en este ambito tan importante. Agradecer primero que nada a todos los docentes responsables del curso que me permitieron acceder a el contenido más actualizado en la temática.
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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

Si trabajas en el sector alimentario o simplemente quieres estar informado sobre las regulaciones y normativas en este ámbito, no puedes perderte este curso de Gestión de alérgenos y etiquetado, el cual podrás encontrar en la web de Emagister siendo impartido por el reconocido centro Educarne y en el cual aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la legislación alimentaria y cómo aplicarla a la hora de etiquetar productos.

¿Sabías que la información alimentaria es fundamental para proteger la salud de los consumidores? Según el Reglamento (UE) 1169/2011, todos los productos alimenticios deben contener información clara y precisa sobre los ingredientes que contienen. En particular, es esencial informar sobre los alérgenos que puedan estar presentes en los alimentos, ya que estas sustancias pueden desencadenar reacciones graves en las personas sensibles. En esta excelente formación conocerás los principales reglamentos y normativas que rigen el sector alimentario, incluyendo el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria que se debe facilitar al consumidor. Además aprenderás a identificar los principales alérgenos que pueden estar presentes en los alimentos, así como las reacciones que pueden provocar en las personas sensibles.

Ponte en contacto ahora si te convenció lo que te contamos, hazlo presionando el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, rellena la solicitud, y una vez recibida obtendrás toda la ayuda necesaria para que puedas comenzar a formarte de forma rápida y segura.

A tener en cuenta

Aprender las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias y la posible consecuencia de su presencia accidental o no declarada en los productos. Conocer los diferentes tipos de alérgenos y sustancias que puedan producir intolerancia. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Identificar aquellos ingredientes que directa e indirectamente puedan contener alérgenos. Aprender a realizar una gestión adecuada de alérgenos en el establecimiento, incorporando buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a personas que sufran una alergia/intolerancia alimentaria y prevenir contaminaciones cruzadas. Conocer las obligaciones y sanciones a las que se enfrentan los establecimientos que no cumplan con el reglamento europeo 1169/2011.

Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que quieran adquirir el conocimiento necesario y conocer la reglamentación europea en materia de alérgenos y etiquetado de productos alimenticios.

Para esta formación no se necesita ninguna titulación o requisito previo.

Al finalizar la parte práctica recibirás el Título, que te acredita en el sector como profesional especializado.

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5.0
  • El temario del curso era justo lo que necesitaba para crecer profesionalmente. Es muy completo y me ha servido para profundizar en esos temas relevantes en mi formación. Agradezco al plantel docente por la buena capacitación.
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  • La institución es muy responsable y me ha permitido formarme en este ambito tan importante. Agradecer primero que nada a todos los docentes responsables del curso que me permitieron acceder a el contenido más actualizado en la temática.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Yeri Redondo Ortiz

5.0
13/07/2022
Sobre el curso: El temario del curso era justo lo que necesitaba para crecer profesionalmente. Es muy completo y me ha servido para profundizar en esos temas relevantes en mi formación. Agradezco al plantel docente por la buena capacitación.
¿Recomendarías este curso?:

Alejandro Benitez

5.0
11/07/2022
Sobre el curso: La institución es muy responsable y me ha permitido formarme en este ambito tan importante. Agradecer primero que nada a todos los docentes responsables del curso que me permitieron acceder a el contenido más actualizado en la temática.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Intolerancias alimentarias
  • Seguridad alimentaria
  • Gestión de alérgenos
  • Manipulador de alimentos
  • Limpieza y desinfección
  • Elaboración de carne

Temario

  • Reglamentación técnicos sanitaria. Condiciones generales de los establecimientos
  • Plan de formación de los manipuladores
  • Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
  • El plan de limpieza y desinfección
  • Plan de lucha contra las plagas
  • Plan de control del agua de abastecimiento
  • Plan de higiene y conducta personal
  • Plan de trazabilidad. Plan de homologación de proveedores
  • Etapas comunes en la elaboración de carne fresca y productos elaborados
  • Elaboración y venta de carne fresca
  • Elaboración de preparados de carne tradicionales
  • Elaboración de preparados cárnicos frescos
  • Elaboración de preparados cárnicos crudos adobados
  • Especificaciones referidas a la comercialización de carnes de distintas especies
  • La inspección en el establecimiento
  • Los registros
  • Gestión de alérgenos

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