Gato Dumas Colegio de Cocineros

      Gestión de Alimentos y Bebidas

      Gato Dumas Colegio de Cocineros
      En Capital Federal (Argentina)

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      Información importante

      Tipología Curso
      Lugar Capital federal (Argentina)
      Horas lectivas 24h
      • Curso
      • Capital federal (Argentina)
      • 24h
      Descripción

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Consultar
      Capital Federal
      Olazabal 2836, 1428, Buenos Aires, Argentina
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      Preguntas & Respuestas

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      Temario

      OBJETIVOS

      • Conocer las fórmulas de cálculo de alimentos y bebidas AA&BB.
      • Conocer la diversidad de organizaciones del negocio gastronómico
      • Analizar los sistemas de producción
      • Conocer y aplicar los principios que hacen a una buena gestión de compras
      • Adquirir los conocimientos para realizar un buen control de recepción de mercadería.
      • Adquirir conocimientos para gerenciar el departamento de Alimentos y Bebidas AA&BB
      • Conocer y aplicar los procedimientos necesarios para un control efectivo de alimentos y bebidas.
      • Aplicar los principios del manejo de stock para los alimentos y bebidas.

      PERFIL DEL ALUMNO

      Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aplicar herramientas de gestión de personal, estudiantes de gastronomía, micro emprendedores, encargados, supervisores y gerentes.

      METODOLOGIA

      Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aplicar herramientas de administración a su gestión gastronómica, estudiantes de gastronomía, micro emprendedores, encargados y supervisores.

      MODALIDAD DE CURSADA

      8 clases de 3 hs . 24 horas totales
      1 vez por semana


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