Curso gestión de procesos de servicio en restauración
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Me siento muy contento con mi formación y la atención, volví por una segunda formación con ellos lo que me tiene muy contento.
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He vivido una experiencia increíble. Gracias al trato recibido, la atención que brindan es de excelente calidad. Se tiene siempre presente las diferentes opiniones y necesidades de los alumnos. El curso me ha resultado muy interesante, me ha servido mucho para todos los ámbitos. En general es un centro de los que pocas veces encontramos. Recomendable.
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Curso
Online
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Especialízate para triunfar
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
530h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Mayo
otras fechas -
Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Curso Gestión de Procesos de Servicio en Restauración. Este profesional se encarga de definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.
El curso Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (HOTR0409) con Reconocimiento Universitario por la División de Formación Continua de Universidad Nebrija permite al alumno, sin lugar a dudas, incrementar sustancialmente su currículum profesional.
Información importante
Documentos
- gestion-de-procesos-de-servicios-y-restauracion V.0.2.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Diploma-Título de Formación Continua Gestión de Procesos de Servicio en Restauración.
Opiniones
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Me siento muy contento con mi formación y la atención, volví por una segunda formación con ellos lo que me tiene muy contento.
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He vivido una experiencia increíble. Gracias al trato recibido, la atención que brindan es de excelente calidad. Se tiene siempre presente las diferentes opiniones y necesidades de los alumnos. El curso me ha resultado muy interesante, me ha servido mucho para todos los ámbitos. En general es un centro de los que pocas veces encontramos. Recomendable.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Manuel Padillo
Francisco Rodriguez Batista
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Gestión por procesos
- Servicio de vinos
- Protocolo en restauración
- Servicios de Restauración
- Servicio en restauración
- Revenue Manager
- Servicio al cliente
- Higiene alimentaria
- Bebidas alcohólicas
- Servicio de bar
- Cata de vinos
- Gestión de alimentos y bebidas
- Servicio de restaurante
Temario
- Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración.
- Relaciones con otros departamentos y recursos humanos.
- Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos.
- Organización de servicios especiales.
- Planificación del protocolo en los eventos.
SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DESERVICIO EN RESTAURACIÓN.
- Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.
- Atención al cliente en restauración.
- Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.
- Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.
- Supervisión del montaje de locales y bufés.
GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DEALIMENTOS Y BEBIDAS.
- Planificación del Departamento de Servicio de Alimentos y Bebidas.
- Organización en los establecimientos de restauración.
- Selección de personal y la función de integración de personal en los Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas.
- Dirección de equipos de trabajo en los Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas.
- Gestión de la calidad en los Departamentos de Servicio de Alimentos y Bebidas.
BEBIDAS.
- Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
- Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
- Bebidas simples distintas a vinos.
- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas. Coctelería.
- Confección de cartas de bebidas.
SERVICIO DE VINOS.
- Elaboración del vino en hostelería.
- El servicio de vinos.
- La cata de vinos.
- Aprovisionamiento y conservación de vinos.
- Cartas de vinos.
- El maridaje.
NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN.
- Protocolo y tratamientos de personas.
- Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración.
- Protocolo en la organización de eventos.
SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL ENHOSTELERÍA.
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DERESTAURACIÓN.
- Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
- Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
- Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante
Información adicional
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