Gestión en Restauración

Escuela de Hostelería de Córdoba

Curso

En CÓRDOBA

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    CÓrdoba

  • Horas lectivas

    336h

Objetivo del curso: Dotar al alumnado de competencias profesionales (conocimientos, habilidades y actitudes), que le acerquen a la realidad de un negocio de restauración, capacitándolos para poder desempeñar eficientemente labores de gestión en este sector. Todo ello, enmarcado en un contexto creativo y teniendo siempre presente los últimos avances tecnológicos, les conducirá sin duda a su éxito profesional.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

CÓRDOBA (Córdoba)
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CAMPO MADRE DE DIOS S/N, 14010

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A tener en cuenta

Poseer la titulación minima de Bachillerato / Ciclos formativos de grado superior o ser profesional del sector Se valora: - Titulación universitaria en Turismo, Relaciones Laborales y Ciencias del Trabajo - Experiencia profesional en el sector - Formación previa

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Temario

Contenido:


1. PRESENTACION Y SESION INAUGURAL
2. 0RGANIZACION EN RESTAURACION
3. PLANIFICACION DEL PRODUCTO EN RESTAURACION
4. PROCESOS EN RESTAURACION
5. CONTROL DE COSTES Y RENDIMIENTOS
6. RECURSOS HUMANOS
7. HABILIDADES DIRECTIVAS
8. TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION APLICADAS A RESTAURACION
9. CALIDAD Y ATENCION AL CLIENTE
10. ENOLOGIA
11. GASTRONOMIA Y NUTRICION
12. CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
13. ESTRATEGIAS COMERCIALES EN RESTAURACION
14. SEGURIDAD E HIGIENE EN RESTAURACION
15. DERECHO EN RESTAURACION
16. SEMINARIO FIN DE CUR SO
16. TALLER CREACION EMPRESA

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