Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa (APPCC, BRCGS, IFS Food, ISO 22000, FSSC 22000)
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Curso
Online
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¡Especialízate en gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
250h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Emagister pone a tu disposición el curso de Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000), impartido por medio de la modalidad online por Mca Network Group, con el cual aprendes todo lo necesario para poder implementar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en una empresa o centro de alimentación.
A través del desarrollo de su contenido conoces las bases de la seguridad alimentaria, las reacciones adversas que pueden causar los alimentos y los riesgos para la seguridad alimentaria, y te familiarizas con la legislación que regula este ámbito. Profundizas en el sistema APPCC, estudiando sus diferentes fases. Conoces los planes de prerrequisitos y descubres otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como el BRCGS v.9, IFS Food v.8, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v.6.
Adquieres todos estos conocimientos y muchos más mediante la modalidad online que te ofrece la facilidad de compaginar el estudio con las demás actividades que realizas cotidianamente, simplemente debes acceder al campus virtual en donde encuentras todo su contenido. Además, se te proporciona un tutor personal y servicios de consultas para resolver todas tus dudas y garantizarte un mejor aprendizaje.
Si es de tu interés volverte un experto/a en seguridad alimentaria, no dudes en hacer clic en “pide información”, completa el formulario con tus datos y en breve un asesor se va a estar comunicando contigo para brindarte todos los detalles. ¡No lo dudes más! ¡Hazlo ahora!
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Esta formación permite a los alumnos:
- Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.
- Aplicación práctica en el diseño, implantación y verificación del sistema APPCC
- Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol (prerrequisitos) basados en el sistema APPCC (se incluyen modelos de documentación)
- Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de los requisitos de las normas: BRCGS Food Safety v.9, IFS Food v.8, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v.6
Profesionales del sector alimentario: Responsables del departamento de calidad, I+D y producción, así como personal técnico implicado en la seguridad alimentaria.
No se requieren
Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group
Recibida tu solicitud, te enviaremos por e-mail información del curso y un asesor del centro se pondrá en contacto para explicarte los detalles del mismo.
Opiniones
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- Peligros para la seguridad alimentaria
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- Legislación en materia de seguridad alimentaria
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- El sistema APPCC
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Implantación del APPCC
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Planes de prerrequisitos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plan de limpieza y desinfección
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plan de control del agua
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plan de trazabilidad
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plan de gestión de residuos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Calidad de los alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Núria Aixut
Profesora/Tutora
Temario
Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
1. Bases de la seguridad alimentaria.
2. Reacciones adversas a los alimentos.
3. Peligros para la seguridad alimentaria.
4. La seguridad alimentaria en la empresa.
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria.Módulo 2. El sistema APPCC
1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación.
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo.
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación.
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua.
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC.Módulo 3. Planes de prerrequisitos
1. Introducción a los planes de prerrequisitos.
2. Plan de limpieza y desinfección.
3. Plan de control de plagas y animales indeseados.
4. Plan de control del agua.
5. Plan de control de proveedores.
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
7. Plan de trazabilidad.
8. Plan de formación.
9. Plan de gestión de residuos.
10. Plan de gestión de alérgenos.
Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
2. BRCGS Food Safety v.9
3. IFS Food v.8
4. ISO 22000:2018
5. FSSC 22000 6
6. Anexo I. Tablas de correspondencia.Información adicional
Tramitamos las bonificaciones de la formación para trabajadores en activo.
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