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Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa (APPCC, BRCGS, IFS Food, ISO 22000, FSSC 22000)

4.2
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  • Lo recomendaría. El temario es muy completo.
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  • Curso on line bastante completo, flexible y con un profesorado excelente
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  • El tutor te ayuda mucho. El contenido es un poco escaso.
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  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    250h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Formación 100% online - Tutorías personalizadas

Emagister pone a tu disposición el curso de Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria en la empresa (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000), impartido por medio de la modalidad online por Mca Network Group, con el cual aprendes todo lo necesario para poder implementar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en una empresa o centro de alimentación.

A través del desarrollo de su contenido conoces las bases de la seguridad alimentaria, las reacciones adversas que pueden causar los alimentos y los riesgos para la seguridad alimentaria, y te familiarizas con la legislación que regula este ámbito. Profundizas en el sistema APPCC, estudiando sus diferentes fases. Conoces los planes de prerrequisitos y descubres otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como el BRCGS v.9, IFS Food v.8, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v.6.

Adquieres todos estos conocimientos y muchos más mediante la modalidad online que te ofrece la facilidad de compaginar el estudio con las demás actividades que realizas cotidianamente, simplemente debes acceder al campus virtual en donde encuentras todo su contenido. Además, se te proporciona un tutor personal y servicios de consultas para resolver todas tus dudas y garantizarte un mejor aprendizaje.


Si es de tu interés volverte un experto/a en seguridad alimentaria, no dudes en hacer clic en “pide información”, completa el formulario con tus datos y en breve un asesor se va a estar comunicando contigo para brindarte todos los detalles. ¡No lo dudes más! ¡Hazlo ahora!

Información importante

Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Esta formación permite a los alumnos:
- Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.
- Aplicación práctica en el diseño, implantación y verificación del sistema APPCC
- Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol (prerrequisitos) basados en el sistema APPCC (se incluyen modelos de documentación)
- Analizar y comprender la correcta interpretación y aplicación de los requisitos de las normas: BRCGS Food Safety v.9, IFS Food v.8, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v.6

Profesionales del sector alimentario: Responsables del departamento de calidad, I+D y producción, así como personal técnico implicado en la seguridad alimentaria.

No se requieren

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Recibida tu solicitud, te enviaremos por e-mail información del curso y un asesor del centro se pondrá en contacto para explicarte los detalles del mismo.

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¿Qué requisitos piden para el ingreso? Gracias

Analía S., 16/10/2023

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Respuesta de Equipo E. (16/10/2023)

No es necesario cumplir con ningún requisito previo para inscribirte al curso. Gracias por tu consulta Analía, saludos del Equipo de Emagister.

Hola! quisiera saber más sobre la modalidad utilizada. gracias.

Roberto G., 16/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (16/10/2023)

Hola, un gusto comunicarnos contigo. La modalidad online permite que puedas estudiar desde cualquier sitio y a todas horas ingresando al campus virtual del centro, allí encuentras tanto clases en directo como grabadas que puedes ver cada vez que lo desees, también materiales de estudio, foros con docentes ...

Opiniones

4.2
fantástico
  • Lo recomendaría. El temario es muy completo.
    |
  • Curso on line bastante completo, flexible y con un profesorado excelente
    |
  • El tutor te ayuda mucho. El contenido es un poco escaso.
    |
100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Celia Lopez Alvarez

5.0
14/03/2022
Sobre el curso: Lo recomendaría. El temario es muy completo.
¿Recomendarías este curso?:

Gemma Mendez Renedo

5.0
14/03/2022
Sobre el curso: Curso on line bastante completo, flexible y con un profesorado excelente
¿Recomendarías este curso?:

Marta González Díez

4.0
26/08/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: El tutor te ayuda mucho. El contenido es un poco escaso.
¿Recomendarías este curso?:

Joyce Villachica

4.0
09/01/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Me gusta como está estructurado y distribuido en contenido. Las consultas son rápidas y el tutor realiza seguimiento.
¿Recomendarías este curso?:

Gemma Mendez Renedo

5.0
25/12/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Trabaja con los diferentes standars para tener una idea general. Muy buen trato, seguimiento.
¿Recomendarías este curso?:
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Seguridad alimentaria
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Bases de la seguridad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Reacciones adversas a los alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Peligros para la seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Legislación en materia de seguridad alimentaria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • El sistema APPCC
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Implantación del APPCC
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Planes de prerrequisitos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Plan de limpieza y desinfección
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Plan de control del agua
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Plan de trazabilidad
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Plan de gestión de residuos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad de los alimentos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Núria Aixut

Núria Aixut

Profesora/Tutora

Temario

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa

1. Bases de la seguridad alimentaria.
2. Reacciones adversas a los alimentos.
3. Peligros para la seguridad alimentaria.
4. La seguridad alimentaria en la empresa.
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria.


Módulo 2. El sistema APPCC

1. El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación.
2. El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo.
3. El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación.
4. El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua.
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC.


Módulo 3. Planes de prerrequisitos

1. Introducción a los planes de prerrequisitos.
2. Plan de limpieza y desinfección.
3. Plan de control de plagas y animales indeseados.
4. Plan de control del agua.
5. Plan de control de proveedores.
6. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
7. Plan de trazabilidad.
8. Plan de formación.
9. Plan de gestión de residuos.
10. Plan de gestión de alérgenos.


Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
2. BRCGS Food Safety v.9
3. IFS Food v.8
4. ISO 22000:2018
5. FSSC 22000 6
6. Anexo I. Tablas de correspondencia.

Información adicional

Tramitamos las bonificaciones de la formación para trabajadores en activo.

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