Gestión de sistemas de seguridad alimentaria (Comunidad Valenciana)
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Pienso que es una formación muy interesante que puede ayudar a muchas personas que se dedique a ello. La atención recibida por parte de la tutora ha sido excelente.
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Me gustó mucho que una vez finalizado nos permitían adquirir la acreditación oficial.
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Pienso que los contenidos del curso están muy bien, es una formación que me interesaba mucho y pienso que he aprendido lo que quería.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
120h
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Duración
2 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Curso gratuito de Gestión de sistemas de seguridad alimentaria, con el que se adquieren conocimientos sobre organización de la función de seguridad alimentaria, principios de gestión por procesos, gestión de recursos, planificación y realización de productos inocuos, análisis de riesgos...
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Adquirir los conocimientos necesarios para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño y
actividades relacionadas con la alimentación.
Trabajadores en activo del sector agroalimentario de la Comunidad Valenciana.
Ocupados y autónomos del sector agroalimentario de la Comunidad Valenciana.
Tras finalizar con éxito el curso, se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada.
A través de esta formación aprenderás a implementar sistemas de calidad alimentaria de la mejor forma posible. Te formarás desde tu casa y a tu ritmo, con la ayuda constante de un tutor personal que te guiará en el proceso formativo.
Nos pondremos en contacto contigo para verificar si cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, tramitar tu solicitud de plaza.
Opiniones
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Pienso que es una formación muy interesante que puede ayudar a muchas personas que se dedique a ello. La atención recibida por parte de la tutora ha sido excelente.
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Me gustó mucho que una vez finalizado nos permitían adquirir la acreditación oficial.
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Pienso que los contenidos del curso están muy bien, es una formación que me interesaba mucho y pienso que he aprendido lo que quería.
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Valoración del curso
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Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- APPCC
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sistemas de seguridad
- Alimentación
- Riesgos
- Seguridad
- Auditorías
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentos
- Procesos
- Gestión de procesos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Temario
Programa
1. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1.1. CONCEPTOS BÁSICOS DE GESTIÓN.
1.2. PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
1.3. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. CONCEPTOS GENERALES.
1.4. POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
1.5. CONCEPTOS ORGANIZATIVOS.
1.6. GESTIÓN.
1.7. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA.
2. ORGANIZACIÓN DE LA FUNCIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA
2.1. ORGANIZACIÓN Y COORDINACIÓN.
2.2. COMUNICACIÓN EXTERNA E INTERNA.
2.3. AUDITORÍAS.
3. PRINCIPIOS DE GESTIÓN POR PROCESOS
3.1. IDENTIFICACIÓN DE LOS PROCESOS.
3.2. PLANIFICACIÓN DE PROCESOS.
3.3. GESTIÓN DE PROCESOS.
3.4. MEDIDA DE PROCESOS.
3.5. MEJORA DE PROCESOS.
4. GESTIÓN DE RECURSOS
4.1. RECURSOS HUMANOS.
4.2. INFRAESTRUCTURA.
4.3. AMBIENTE DE TRABAJO.
5. PLANIFICACIÓN Y REALIZACIÓN DE PRODUCTOS INOCUOS
5.1. PLANIFICACIÓN DEL DISEÑO Y DESARROLLO.
5.2. PLANES O PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS.
5.3. ETAPAS PREVIAS A UN PLAN APPCC.
6. ANÁLISIS DE RIESGOS
6.1. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS Y DETERMINACIÓN DE NIVELES DE ACEPTACIÓN.
6.2. EVALUACIÓN DE RIESGOS.
6.3. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL.
7. DISEÑO E IMPLANTACIÓN DE UN PLAN APPCC
7.1. IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.
7.2. DETERMINACIÓN DE LÍMITES CRÍTICOS.
7.3. SEGUIMIENTO DE LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.
8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
8.1. TRAZABILIDAD.
8.2. ACCIONES CORRECTIVAS.
8.3. MANEJO Y RETIRADA DE PRODUCTOS NO SEGUROS.
9. ASPECTOS SOCIALES
9.1. SATISFACCIÓN DEL PERSONAL.
9.2. COMUNICACIÓN.
9.3. COMUNICACIÓN EXTERNA.
9.4. COMUNICACIÓN INTERNA.
10. ASPECTOS LEGALES Y NORMATIVOS
10.1. LEGISLACIÓN.
10.2. ASPECTOS NORMATIVOS.
10.3. NORMALIZACIÓN.
10.4. OTROS REQUISITOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
10.5. OTRAS NORMAS RELACIONADAS (MEDIO AMBIENTE, OHSAS,...).
11. VERIFICACIÓN, VALIDACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
11.1. SEGUIMIENTO Y CONTROL.
11.2. AUDITORÍAS INTERNAS.
11.3. EVALUACIÓN DE LOS RESULTADOS.
11.4. VALIDACIÓN.
11.5. REVISIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA.Información adicional
Si trabajas en el sector agroalimentario en la Comunidad Valenciana puedes formarte gratis en sistemas de calidad alimentaria. ¡Infórmate!¿Necesitas un coach de formación?
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