Gobernanta II

GESTIÓN INFORMÁTICA HOTELERA

BLOQUE I

1. Introducción

2. Informática básica
2.1. El ordenador personal: concepto y definición
2.2. El hardware y el software

3. El Sistema Operativo: funciones y comandos principales

4. Configuración y conexión de periféricos

5. Ficheros
5.1. Concepto y tipos de ficheros
5.2. Trabajando con ficheros
5.3. Extensiones de los programas más comunes

6. Unidades de almacenamiento
6.1. Tipos de unidades de almacenamiento
6.2. Tipos de discos según su tecnología y capacidad
6.3. Formateo de discos flexibles
6.4. Copiar, mover y borrar ficheros de una unidad de almacenamiento a otra

7. Aplicaciones de ofimática

8. El procesador de textos: Microsoft Word
8.1. Uso de la aplicación: primeros pasos
8.2. Configuración
8.3. Operaciones básicas para insertar datos
8.4. Operaciones básicas para seleccionar datos
8.5. Operaciones básicas para editar datos
8.6. Duplicar, mover y borrar
8.7. Buscar y reemplazar
8.8. Dar formato a textos
8.9. Dar formato a párrafos
8.10. Dar formato a los documentos

9. Preparación del proceso de salida
9.1. Preparación
9.2. Impresión

10. Hoja de cálculo: Microsoft Excel
10.1. Uso de la aplicación
10.2. Celdas
10.3. Trabajar con hojas de cálculo
10.4. Generar fórmulas
10.5. Formato: contenidos
10.6. Gráficos
10.7. Preparación del proceso de impresión

11. Base de datos: Microsoft Access
11.1. La organización de una base de datos en tablas, registros y campos. Los diferentes tipos de datos posibles y las propiedades de un campo
11.2. La clave primaria
11.3. El índice
11.4. Las relaciones entre tablas en una base de datos
11.5. Importancia de las definiciones y las propiedades para asegurar la validez de las relaciones entre tablas
11.6. Primeros pasos con las bases de datos
11.7. Configuración
11.8. Tablas: operaciones principales
11.9. Formularios: trabajar con formularios
11.10. Recuperación de información: operaciones básicas
11.11. Consultas
11.12. Ordenación de registros: ordenar en una tabla o formulario los datos o resultados de una consulta
11.13. Informes
11.14. Impresión

12. Gestión informática de lavandería y lencería

BLOQUE II

14. Programas informáticos más utilizados
14.1. Opera PMS

BIBLIOGRAFÍA

EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO

BLOQUE I

1. Introducción a las técnicas de dirección

2. Administración
2.1. Definición de la administración
2.2. Funciones de los gerentes

3. La planificación
3.1. Naturaleza y propósito de la planificación
3.2. Etapas de la planificación estratégica
3.3. Toma de decisiones

4. La organización: naturaleza y propósito
4.1. Departamentalización básica
4.2. Autoridad de línea/Staff y descentralización

5. La integración. Naturaleza y propósito
5.1. Factores que afectan a la integración
5.2. La selección
5.3. Técnicas e instrumentos del proceso de selección
5.4. Evaluación del desempeño
5.5. La dirección por valores

6. Dirección
6.1. Administración y factor humano
6.2. Saber delegar
6.3. La comunicación
6.4. El liderazgo

7. La motivación

8. El control y estilos de mando
8.1. Estilo de dirección tradicional
8.2. Estilo de Lewin
8.3. Liderazgo situacional
8.4. Teoría de la parrilla de comportamientos
8.5. Modelo de Contingencia de Fiedler
8.6. Mantener buenas relaciones. Soluciones de conflictos

9. Administración y sociedad

10. Propuestas prácticas
Resumen


BLOQUE II

11. Introducción a la legislación aplicada al departamento de pisos

12. Ordenación sobre establecimientos hoteleros
12.1. Normativa estatal
12.2. Normativa autonómica

13. El contrato de trabajo
13.1. Concepto
13.2. Las partes
13.3. Capacidad para contratar
13.4. Extinción del contrato de trabajo
13.5. El despido disciplinario

14. Formas de contratación
14.1. Contrato indefinido
14.2. Contrato para la formación
14.3. Contratos en prácticas
14.4. Contrato a tiempo parcial
14.5. Contrato de obra o servicio determinado
14.6. Trabajo en común y contrato de grupo
14.7. Contrato de puesta a disposición

15. Derechos y obligaciones de los trabajadores
15.1. Derechos básicos de los trabajadores
15.2. Derechos del trabajador emanados de la relación contractual
15.3. Obligaciones del trabajador

16. La negociación colectiva
16.1. Concepto
16.2. El convenio colectivo
16.3. El Acuerdo laboral de hostelería de ámbito nacional
16.4. La representación de trabajadores en la empresa

17. Prestaciones de la seguridad social
17.1. La seguridad social
17.2. Las prestaciones: la acción protectora de la Seguridad Social.
17.3. Afiliación, altas y bajas
17.4. La cotización. Tipos de cotización

18. El consumidor; derechos. Manejo de quejas y reclamaciones
18.1. Introducción
18.2. Derechos del consumidor
18.3. Manejo de quejas y reclamaciones

19. Anexo legislativo.

20. Propuestas prácticas

BLOQUE III

21. Introducción a la gestión de la calidad

22. El concepto de calidad. Origen y evolución.

23. La importancia de la calidad y la ventaja competitiva

24. El coste de la calidad y de la falta de calidad

25. Los costes de la "no calidad"

26. Las premisas de la calidad

27. Los pilares de la calidad
27.1. La calidad como filosofía
27.2. La implantación de un sistema de gestión de la calidad
27.3. La autoevaluación de la propia organización para la implantación de un sistema de calidad total. La mejora continua.

28. Herramientas de la calidad

29. La formación en el puesto de trabajo

30. La medición de la excelencia

31. Los gurús de la calidad

32. Las certificaciones de calidad

33. Propuestas prácticas

BLOQUE IV

34. Introducción a la gestión medioambiental

35. La protección medioambiental
35.1. La importancia de la protección medioambiental
35.2. La Declaración de Rio
35.3. El equilibrio medioambiental

36. Impactos medioambientales más graves que afectan al entorno
36.1. Contaminación atmosférica
36.2. Residuos
36.3. Ruido

37. La influencia de las instalaciones hoteleras en el Medio Ambiente

38. Gestión medioambiental en hostelería. Buenas prácticas en consumos, tratamiento de residuos, utilización de equipos y materiales y productos de cortesía
38.1. Buenas prácticas de limpieza
38.2. Buenas prácticas de lavandería
38.3. Otras pautas para buenas prácticas en hostelería

39. El tratamiento de los residuos

40. La mejora del medioambiente dentro de la política de calidad
40.1. Política medioambiental y sistema de gestión medioambiental
40.2. Los certificados de calidad medioambiental

41. Propuestas prácticas

INGLÉS PARA PISOS

Presentación

1. Introducción

2. Sonidos, fonemas y palabras
2.1. Sonidos del inglés
2.2. Las letras en inglés
2.3. Pronunciación correcta en la lectura

3. Palabras y frases
3.1. El artículo
3.2. Preposiciones, conjunciones y locuciones
3.3. Interjecciones y onomatopeyas
3.4. Adverbios
3.5. Adjetivos
3.6. Sustantivos y pronombres

4. El verbo y la oración
4.1. Las formas no personales del verbo
4.2. Verbos auxiliares
4.3. Verbos modales
4.4. Los verbos de voluntad
4.5. Verbos regulares
4.6. Verbos irregulares
4.7. La voz pasiva

5. Expresiones y léxico inglés para pisos
5.1. Dealing with phoned requests
5.2. Giving directions indoor
5.3. Asking for clarification

6. Propuestas prácticas