Grado en ciencia y tecnología de los alimentos

COMPETENCIAS BÁSICAS
CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

El estudiante que aspire a cursar el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UEx debería reunir entre sus capacidades:
Predisposición a aceptar la metodología científica como forma principal del conocimiento.
Curiosidad por el conocimiento de aspectos claves de la industria alimentaria como son como Gestión y Control de calidad de procesos y productos, seguridad alimentaria, procesado de alimentos, desarrollo e innovación de procesos y productos, restauración colectiva, nutrición comunitaria y salud y comercialización, comunicación y marketing.
Decisión de hacer de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos una profesión y actuar en consecuencia.
El futuro alumno debería contar con una preparación adecuada en materias específicas fundamentales para el desarrollo de las Tecnologías alimentarias, como son la Biología y la Química.

1. El procedimiento de acceso a la universidad mediante la superación de una prueba, por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller al que se refieren los artículos 37 y 50.2 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.
b) Estén en posesión de un título universitario oficial de Grado o título equivalente.
c) Estén en posesión de un título universitario oficial de Diplomado universitario, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico, Licenciado, Arquitecto, Ingeniero.

Los principales ámbitos de salidas profesionales de la titulación son:

Gestión y control de calidad de procesos y productos alimenticios
Desarrollo de procesos alimentarios
Seguridad alimentaria y trazabilidad
Desarrollo e innovación de procesos y productos alimenticios
Nutrición y Salud
Gestión de servicios de restauración colectiva
Comercialización, Comunicación y Marketing
Además, su relación con la nutrición conecta la titulación con las ciencias biomédicas, y su relación con el procesado de alimentos la conecta con la ingeniería alimentaria; esto contribuye a incrementar la versatilidad de los titulados.