Universidad Politécnica de Valencia - Grados

      Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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      En

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      Información importante

      Tipología Título propio
      Inicio 10/10/2019
      • Título propio
      • Inicio:
        10/10/2019
      Descripción

      El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos reúne un extenso número de disciplinas científicas que contribuyen al conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación: la elaboración y conservación de alimentos, la calidad y seguridad alimentaria, y el binomio alimentación-salud. En este sentido se pretende formar profesionales con conocimientos en el desarrollo, conservación, transformación, envasado, distribución y uso de alimentos seguros, nutritivos y saludables.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      10 oct 2019
      Inicio 10 oct 2019
      Ubicación

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      La tecnología de los alimentos es una disciplina con un alto grado de internacionalización. A este respecto, existen muchas universidades que imparten estudios relacionados con el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos a las que puede accederse a través de los programas de intercambio de estudiantes como son Erasmus, Promoe y similares. La realización de prácticas en empresa es un aspecto relevante en la formación de un tecnólogo de alimentos. El alumnado podrá realizar prácticas en más de 200 empresas e instituciones alimentarias ubicadas en la Comunitat Valenciana.

      · ¿A quién va dirigido?

      La industria alimentaria es el primer sector industrial del país, con el 15% del PIB industrial (FIAB). Asimismo, el número de empleos directos de este sector es de 450.000 personas. Los ámbitos profesionales en los que ejercer la profesión incluyen: seguridad alimentaria, gestión y control de calidad, desarrollo e innovación, asesoría legal, científica y técnica, comercialización y marketing, procesado de alimentos, restauración colectiva y nutrición comunitaria y salud pública. La empresa privada, la Administración y los centros de investigación son los organismos que, fundamentalmente, dan cabida al desarrollo de estas profesiones.

      Preguntas & Respuestas

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      Logros de este Centro

      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      6 años con Emagister

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Calidad alimentaria
      Higiene
      Leche
      Seguridad alimentaria
      Tecnología de los alimentos
      C++
      Conservacion
      Ciencia y tecnología de los alimentos
      SEM

      Temario

      141.00
      Biología de los microorganismos y de las plantas
      Fundamentos físicos para la ciencia y tecnología de alimentos
      Fundamentos de la Ingenieria de Alimentos
      Fundamentos químicos para la ciencia y tecnología de alimentos
      Fundamentos matemáticos
      Bioquímica
      Bioestadística
      Fisiología Humana
      Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria
      Composición química de los alimentos
      Transformaciones químicas en el procesado de alimentos
      Propiedades físicas de los alimentos I
      Propiedades físicas de los alimentos II
      Análisis químico I
      Análisis químico II
      Análisis y control de calidad de alimentos I
      Análisis y control de calidad de alimentos II
      Producción de materias primas de origen animal
      Producción de materias primas de origen vegetal
      Operaciones básicas en la industria alimentaria I
      Operaciones básicas en la industria alimentaria II
      Envases y embalajes
      Procesado de alimentos I
      Procesado de alimentos II
      Biotecnología alimentaria
      Microbiología e higiene de alimentos I
      Microbiología e higiene de los alimentos II
      Toxicología en Procesos Industriales Alimentarios
      Gestión de la calidad en la industria alimentaria
      Gestión medioambiental en la industria alimentaria
      Ingeniería de la calidad en la industria alimentaria
      Normalización y Legislación Alimentaria
      Dietética
      Nutrición Humana
      Salud Pública
      Alimentación y Cultura
      Alimentos procedentes de organismos modificados geneticamente
      Análisis de aguas y material vegetal
      Análisis de costes y planificación financiera de la empresa alimentaria
      Bioquímica y biología molecular de las levaduras
      Calidad, caracterización y normalización de productos hortícolas y sus elaborados
      Cocina industrial y restauración colectiva
      Control estadístico de calidad
      Creación de empresas en el ámbito alimentario
      Depuración y reutilización de aguas residuales
      Derecho alimentario y protección del consumidor
      Deshidratación de alimentos
      Diseño de equipos para la IA
      DNA recombinante en tecnología de alimentos
      Enzimología de alimentos
      Evaluación de riesgos microbiológicos en alimentos
      Herramientas físico-matemáticas en ingeniería
      Industrialización de productos de origen animal
      Industrialización de productos de origen vegetal
      Industrias de bebidas
      International seminars in life sciences
      Introducción a la biotecnología
      La industria alimentaria y la distribución comercial
      Laboratorio de análisis microbiológico de alimentos
      Leche y productos lácteos
      Marcadores moleculares para la certificación de productos de origen vegetal y animal
      Marketing alimentario
      Métodos moleculares para el análisis microbiológico de alimentos
      Métodos numéricos en la ingeniería
      Plagas y enfermedades de los vegetales en postcosecha
      Plantas condimentarias y aromáticas
      Procesado y producción de alimentos ecológicos
      Protección jurídica de los signos distintivos de calidad de los productos alimentarios
      Sistemas y modelos de Calidad
      Técnicas de alimentación y nutrición aplicadas
      Tecnología de alimentos coloidales
      Alemán - A1
      Alemán - A2
      Alemán - B1
      Alemán - B2
      Français scientifique et technique - A2
      Français scientifique et technique - B1
      Francés - A1
      Francés - A2
      Francés - B1
      Francés - B2
      Inglés B1 para biotecnología y ciencia y tecnología de los alimentos
      Inglés B2 para ciencia y tecnología de los alimentos y enología
      Valencià tècnic - C1
      Valencià tècnic - C2
      Trabajo final de grado

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