Grado Medio- Técnico en cocina y Gastronomía

Ejecutar operaciones de preelaboración, elaboración y presentación de productos culinarios y de pastelería.
Aplicar técnicas básicas y modernas de cocina con criterios de calidad, higiene y eficiencia.
Integrarse progresivamente en entornos profesionales reales del sector.
Utilizar recursos de gestión básica, comunicación profesional y emprendimiento.

En Qurtuba Academy, el Grado Medio en Técnico en Cocina y Gastronomía va dirigido a:

Estudiantes que finalizan la ESO y quieren incorporarse al mercado laboral en 2 años con una titulación oficial.

Personas que buscan reorientar su carrera hacia la cocina profesional (con o sin experiencia previa).

Profesionales de hostelería sin titulación que desean acreditar competencias y mejorar su empleabilidad.

Emprendedores que quieren abrir o gestionar negocios de restauración y necesitan base técnica y operativa.

Quienes quieran progresar a un Grado Superior (p. ej., Dirección de Cocina) tras completar el ciclo.

Perfil ideal: interés real por la cocina, trabajo en equipo, hábitos de higiene y seguridad, constancia y disposición para el aprendizaje práctico en entornos reales.

Vías de acceso (cumplir una de estas):

Acceso directo:
Título de ESO (o equivalente a efectos de acceso).
Título Profesional Básico (FP Básica).

Acceso mediante prueba/curso:
Prueba de acceso a Grado Medio: tener 17 años o cumplirlos en el año de la prueba y no reunir requisitos de acceso directo.
Curso de formación específico (curso de acceso a Grado Medio).

Otras titulaciones admitidas

Título de Técnico (Grado Medio) o de Técnico Superior (Grado Superior).

Edad:

Prueba de acceso: 17 años (en el año natural de la prueba).

Acceso directo: sin edad máxima específica.

Titulación oficial:

Nombre: Técnico en Cocina y Gastronomía (Ciclo Formativo de Grado Medio).

Familia profesional: Hostelería y Turismo.

Duración: 2.000 horas (2 cursos académicos).

Validez: oficial y en todo el territorio nacional.

Nivel de cualificación: MECU nivel 4 (4A: Título de Técnico) / EQF 4.

Normativa básica: RD 1396/2007, por el que se establece el título y enseñanzas mínimas; marco general LO 3/2022 y RD 659/2023 (ordenación del Sistema de FP).

Acceso posterior: con el título de Técnico se puede acceder a ciclos de Grado Superior (según LO 3/2022, art. 47.2).

Nota adicional para la web : El título está asociado a unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, según anexos del RD 1396/2007.

Formación 100% práctica desde el primer día con el Método Q (Hospitality Learning & Operational Based): se aprende trabajando en cocina real. Alternancia Dual planificada (fase inicial en centro y, desde el 3.º trimestre, modelo 3+2 centro/empresa). Instalaciones profesionales: Q-Demo Kitchen (30 alumnos) y Q-Kitchen (>250 m² de producción). Inglés aplicado a gastronomía desde 1.º curso (con refuerzo específico) y digitalización integral del aprendizaje con TspoonLab. Campus de 55.000 m² con auditorios, biblioteca y residencia. Grupos de 30 (no masificados), evaluación con rúbricas profesionales y seguimiento individual en empresa (plan FFOE y cuaderno de seguimiento). Identidad culinaria con sello y enfoque creativo actual.

Recibirás un email automático con el dossier del Grado Medio en Cocina y Gastronomía, requisitos, calendario y tarifas.

Te contactará un asesor/a de Admisiones (llamada o WhatsApp, según prefieras) en 24–48 h hábiles para:

validar tu vía de acceso (ESO, prueba de acceso, etc.),

revisar plazas disponibles y próximos inicios,

orientarte sobre FP Dual y salidas profesionales.

Si lo deseas, agendamos una visita: Q-Demo Kitchen, Q-Kitchen (>250 m²) y espacios del campus.

Asesoría personalizada: resolvemos dudas sobre convalidaciones, financiación y compatibilidad horaria.

Reserva de plaza / preinscripción: te enviamos instrucciones y checklist de documentos.

Seguimiento amable (sin spam) hasta que decidas: puedes darte de baja de comunicaciones en un clic.

A tener en cuenta

Plazas limitadas: 30 por curso. Admisión por vía de acceso y nota media (si hay más solicitudes que plazas).

Horario: mañanas de 8:00 a 14:3

Metodología: Método Q (aprendizaje operativo en cocina real).

Dualidad: desde el 2.º trimestre, con FFOE y cuaderno de seguimiento.

Instalaciones: Q-Demo Kitchen (30 alumnos) y Q-Kitchen (>250 m²), dentro de un campus de 55.000 m².

Inglés profesional

Digitalización: uso integral de TspoonLab (contenidos, evidencia y evaluación).

Uniformidad y EPIs: obligatorios desde la primera semana

Evaluación: rúbricas profesionales, evidencias prácticas y seguimiento en empresa.

Documentación de acceso: DNI/NIE o pasaporte, título que habilita el acceso o prueba superada, expediente/nota media y foto tipo carné (pueden solicitarse otros justificantes).

Homologaciones: si tus estudios son extranjeros, puede requerirse homologación/equivalencia o prueba de acceso.

Convalidaciones: posibles según normativa y experiencia acreditada.

Continuidad académica: permite acceso a Grado Superior (p. ej., Dirección de Cocina).

Calendario: inicio en septiembre; la 1.ª semana es de bienvenida e integración.

Atención personalizada: asesoría de admisiones (visita al campus o videollamada).

Condiciones económicas: matrícula y cuotas mensuales; opciones de financiación y posibles descuentos (consulta admisiones).

Compatibilidad: horario intensivo de mañana que facilita prácticas y conciliación.

Accesibilidad y becas: apoyo a necesidades específicas; información de becas oficiales y propias.