Grado Oficial en Gastronomía
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Aprendemos de los mejores chefs de españa los profesores del Management unos genios completamente en su campo. Increíble!!!
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Distinguidos estudios de cocina
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Grado
En Castellón De La Plana
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Lidera la Gastronomía del futuro
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Tipología
Grado
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Lugar
Castellón de la plana
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Duración
4 Años
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
¿Te interesa la cocina? ¿Te gustaría liderar el sector de la gastronomía en el futuro? Emagister.com pone a tu disposición este Grado en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera para que te profesionalices en gastronomía además de entender su dimensión empresarial.
El contenido de estos 4 años de formación se divide en cuatro bloques:
- Gastronomía: son los conocimientos sobre el producto alimentario (su origen, trazabilidad, técnicas, procesos, etc)
- Creatividad: fomentarán el valor de las ideas estudiando diseño, corrientes artísticas, diseño de platos...
- Idiomas: Con las actividades formativas en inglés estarán aumentando tus posibilidades de internacionalización.
- Empresa: enfocarán este contenido en la empresa de restauración, todo aquello que tenga que ver con la gestión, contabilidad y economía, para poder crear negocios con bases sólidas.
Para más información sobre este grado no dudes en ponerte en contacto con nuestros profesionales de emagister.com.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo de este título es formar profesionales especializados en en técnicas culinarias, pero también cualificados para dirigir y administrar un establecimiento de restauración, ya sea dentro o fuera de nuestras fronteras. Profesionales capaces de hacer alta cocina y que también saben cómo establecer los planes de comercialización y concebir instrumentos para generar el tipo de atención al cliente más adecuado. En definitiva lograr un conjunto de conocimientos, habilidades y destrezas que contribuyan a lograr la excelencia en relación con la gastronomía.
Oficial Graduado/a en Gastronomía / Gastronomy
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Andres Salas Serrano
Javier S.
Materias
- Gastronomía1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina
- Restaurantes
- Materias primas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos en la Cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Producción Culinarios
- Administración y Gestión Gastronómica
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Química y Bioquímica de los Alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión del Trabajo Culinario
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Jordi Ferrer
Responsable de formación gastronómica de Gasma
Temario
PRIMER CURSO- Historia y Sociología de la Alimentación
- Instalaciones y Maquinaria en la Cocina
- Psicología del Consumo
- Fundamentos de Gastronomía
- Economía y Sociedad de Mercado
- Fundamentos de Comunicación Empresarial
- Introducción al Marketing
- Materias Primas y Productos en la Cocina
- Procesos de Producción Culinarios
SEGUNDO CURSO- Contabilidad y Análisis financiero
- Administración y Gestión Gastronómica
- Inglés Avanzado
- Química y Bioquímica de los Alimentos
- Sistemas de Gestión del Trabajo Culinario
- Planificación
- Fundamentos del Derecho Aplicado
- Gastronomía Mediterránea
- Microbiología Aplicada
- Sumillería
- Innovación y Creación Gastronómica
TERCER CURSO- Control de Costes Aplicado a la Gastronomía
- Fundamentos de Nutrición y Dietética
- Gestión Turística y Hotelera
- Inglés Aplicado
- Sumillería y Gestión de Bodega
- Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
- Diseño de Eventos y Protocolo
- Modelos de Negocio y TICs en Gastronomía
- Prácticas
CUARTO CURSO
- Emprendimiento aplicado a la Gastronomía. Start-up
- I + D en Gastronomía e Industria Alimentaria
- Cocina con Productos Específicos y de Alta calidad
- Eficiencia y Gestión de Procesos
- Maestros y Platos en Alta Cocina
- Creación de Espacios para la Gastronomía
- Prácticas Externas. I
- Prácticas Externas.
- TFG
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Grado Oficial en Gastronomía
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