Herbodietética Superior

CONTENIDOS DEL CURSO: 15 Créditos

DIETOTERAPIA NATURISTA Y SUPLEMENTOS:
1. La importancia de la alimentación en la salud.
2. Revisión y discusión de diferentes tipos de dietas.
3. Metabolismo del agua y electrolitos.
4. Bromatología: huevos, lácteos, carnes, pescados, cereales, germinados, legumbres, verduras y hortalizas, frutas, frutos secos, aceites y grasas.
5. Importancia de la alimentación en las distintas etapas y fases fisiológicas de la vida.
6. Dietoterapia adaptada a diversas patologías y desequilibrios.
7. Suplementos nutricionales.

FITOTERAPIA SUPERIOR:
Listado abierto de plantas europeas, claves para sistemas y aparatos del cuerpo, basadas en recopilaciones de monografías revisadas y aceptadas en la UE.:
1. Abies alba L., yemas, hojas, corteza y resina
2. Achillea millefolium L., sumidad florida
3. Aesculus hippocastanum L., semillas y corteza
4. Agrimonia eupatoria L., sumidades floridas
5. Allium sativum L., bulbo
6. Aloe sp. (A. vera, A. barbadensis, A. ferox), gel
7. Amorphophallus konjak Koch, rizoma
8. Arctium lappa L., raíz
9. Arctostaphylos uva-ursi Sprengel, hojas
10. Arnica montana L., flores uso tópico
11. Avena sativa L., partes aéreas

12. Betula pendula Roth, hojas
13. Borago officinalis L., aceite de la semilla
14. Calendula officinalis L., flores
15. Camellia sinensis (L.) Kuntze, hojas
16. Capsella bursa-pastoris (L.) Medicus, partes aéreas
17. Carica papaya L., látex desecado
18. Cassia angustifolia Vahl., hoja y fruto
19. Cimicifuga racemosa (L.) Nutt, rizoma y raíz
20. Citrus aurantium L., pericarpio
21. Crataegus oxyacantha L., hoja y flor
22. Cucurbita pepo L., semillas
23. Cupressus sempervirens L., gálbulos
24. Curcuma longa Vahl (C. domestica L.), rizoma
25. Cynara scolymus L., hojas
26. Drosera rotundifolia L., planta entera
27. Echinacea sp. (E. purpurea, E.angustifolia, E. pallida), raíz y parte aérea
28. Eletherococcus senticosus (Rupr. & Maxim.) Maxim., raíz y rizoma
29. Equisetum arvense L., tallos estériles
30. Eschscholzia californica Cham., partes aéreas
31. Eucalyptus globulus Labill, hojas
32. Filipendula ulmaria (L.) Maxim., flores
33. Foeniculum vulgare Miller, frutos
34. Gentiana lutea L., raíz y rizoma
35. Ginkgo biloba L., hojas
36. Glycyrrhiza glabra L., raíces
37. Hamamelis virginiana L., hojas
38. Harpagophytum procumbens D.C, raíces secundarias
39. Hedera helix L., hojas y tallo
40. Hypericum perforatum L., sumidades floridas
41. Juniperus communis L., gálbulos
42. Lavandula angustifolia Miller, sumidades floridas
43. Malva sylvestris L., flores
44. Matricaria recutita L., capítulos florales
45. Medicago sativa L., sumidades aéreas
46. Melissa officinalis L., hojas
47. Mentha x piperita L., hojas
48. Olea europaea L., hojas
49. Panax ginseng C.A. Meyer, raíz
50. Passiflora officinalis L., partes aéreas
51. Peumus boldus Molina, hojas
52. Pimpinella anisum L., frutos
53. Plantago lanceolata, hoja
54. Plantago ovata Forsk., semilla y cutícula seminal
55. Rheum officinale H. Bn., raíz
56. Ribes nigrum L., hojas, frutos y acetie de las semillas
57. Rosa canina L., fruto
58. Rosmarinus officinalis L., hoja
59. Salix sp. (S. purpurea, S. daphnoides, S. fragilis), corteza
60. Salvia officinalis L., hoja
61. Sambucus nigra L., flores y frutos
62. Serenoa repens (Barts.) Small (= Sabal serrulata Roem. y Schult), frutos
63. Silybum marianum (L.), Gaertner, fruto
64. Solidago virgaurea L., partes aéreas floridas
5. Spergularia rubra L., sumidades aéreas
66. Tanacetum parthenium (L.) Scultz-Bip., hoja
67. Taraxacum officinale Weber, hojas y raíz
68. Thymus vulgaris L., hojas y flores
69. Tilia platiphyllos Scop., inflorescencia
70. Trigonella foenum-graecum L., semillas
71. Urtica dioica L., hojas y raíz
72. Vaccinium myrtillus L., frutos y hojas
73. Valeriana officinalis L., raíz y rizoma
74. Viburnum prunifolium L., corteza
75. Vitex agnus-castus L., frutos
76. Vitis vinifera L., hojas y semillas
77. Zea mays L., estilos


Legislación actual

· Plantas en el Anejo Orden del 73.
· Ley del medicamento.
· Orden SCO/190/2004, de 28 de enero, por la que se establece la lista de plantas, las cuales quedan la venta al público queda prohibida o restringida por razón de su toxicidad.

Legislación futura

· Directiva UE sobre medicamentos tradicionales a base de plantas.
· "Nueva" ley del medicamento. Artículo 50.

Se entregará al alumno material básico de seguimiento y un CD con material complementario, no estando incluida la bibliografía recomendada.



OBJETIVOS DEL CURSO

- Comprender los conceptos generales de la nutrición para relacionarlos con las diferentes etapas del desarrollo.
- Comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para personas sanas, en función de la edad, sexo, momento fisiológico y actividad.
- Conocer los diferentes puntos de vista dietéticos que se pueden aplicar según el criterio naturista.
- Reconocer la importancia y particularidades de la dieta en la prevención y tratamiento de procesos patológicos.
- Conocer el planteamiento dietético según el criterio naturista durante los periodos de embarazo y lactancia, crecimiento, climaterio y envejecimiento, así como en el deportista.
Elaboración de dietas, según el criterio naturista, tanto en patologías complejas (con múltiples afecciones), como para afecciones simples.
- Conocer las características de, al menos, las plantas más empleadas hoy en día, sus acciones biológicas sobre el cuerpo humano, sus potenciales beneficios por la salud, dosificaciones (según forma galénica), interacciones, precauciones y contraindicaciones.
- Conocer la regulación sobre las plantas al Estado Español y cómo afecta al ejercicio del profesional del criterio naturista.




COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

- Conocer los requerimientos nutricionales a lo largo del ciclo vital.
- Manejar adecuadamente los instrumentos de valoración del estado nutricional.
- Conocer las diferentes líneas dietéticas que respetan el criterio naturista para seleccionar la más adecuada a las necesidades del usuario.
- Dominar los conocimientos necesarios para elaborar las dietas indicadas según el criterio naturista en el embarazo, lactancia, crecimiento, climaterio, envejecimiento y en deportistas.
- Realizar programas de salud higiénico-dietéticos y dietas personalizadas tanto para tratar patologías simples como patologías complejas.
- Poseer los conocimientos necesarios para optimizar la obtención de nutrientes a partir de la dieta.

PROFESORADO

Rosa González. Diplomada en Naturopatía, con más de 12 años de experiencia profesional en consulta. Especialista en Dietética y Nutrición.

Francisco Cepas. Titulado Superior en Terapias Naturales, especialidad: Naturopatía, por el Real Centro Universitario Escorial - Mª Cristina (R.C.U.)


ACREDITACIONES

El Programa Universitario realiza un seguimiento del aprendizaje del alumno y le examina y evalúa al final del mismo, lo que le permite obtener los créditos de los contenidos del curso. Se entregará a los alumnos el Certificado de estudios + Título (Certificado de Extensión Universitaria en Herbodietética Superior) firmado por las autoridades académicas competentes del R.C.U., en los que en cumplimiento de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades y de su correspondiente normativa de desarrollo, se hará constar que el título carece de carácter oficial, siendo un título propio y privado del R.C.U.

NOTA: Opcionalmente, los alumnos podrán seguir esta formación sin la cobertura universitaria que ofrece Philippus - R.C.U., recibiendo entonces, una vez superadas las pruebas evaluatorias correspondientes, un Diploma acreditativo expedido por THUBAN Corporación (HOLOGRAMA, C.B), detallando los contenidos cursados y el total de horas lectivas.


HORARIOS - CLASES PRESENCIALES

GRUPO - A: Lunes de 10hrs. a 14:15hrs.

GRUPO - B: 1 sábado al mes (total 10) de 9:30hrs. a 14hrs. y de 15:30hrs. a 19:30hrs. (Consultar calendario de fechas).