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HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS V
Curso
Online
Identifica e interpreta las diferentes normas higiénicas, necesarias para realizar la manipulación de alimentos
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Duración
6 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
A partir de ahora, Carval Formación, junto con el portal Emagister, te ofrecen un curso dedicado especialmente para las personas que quieran aprender la normatividad relacionada con Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos.
De esa manera, el curso imparte un aprendizaje específico sobre temas relativos a este campo, tales como, alteración y contaminación de los alimentos, limpieza y desinfección de los alimentos, así como los diferentes materiales que pueden estar en contacto con ellos. Estudiarás los conceptos relacionados con análisis de peligros (APPCC) o prácticas correctas de higiene (GPCH), entre otros. Por último, el curso se dicta de manera totalmente Online, lo cual brinda la posibilidad de avanzar según el propio ritmo y desde el lugar que te encuentres, sin necesidad de desplazamientos o clases presenciales.
Por todo esto y porque con este curso podrás dar un salto profesional en tu carrera, déjate asesorar por los profesionales de Emagister y regístrate con nosotros, para que te podamos ayudar a lograr los objetivos que quieres.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Desinfección
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Higiene
- APPCC
- Enfermedades
- Heridas
- Salud
- Personal
- Contaminación de alimentos
- Vestimenta
- Actitudes
- Importancia
- Manipulación alimentos
- Alteración de alimentos
- Gestos
- Desinfección de alimentos
- Limpieza de alimentos
- Asunción
Profesores
Pedro Postigo
Tutor
Temario
1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
2. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.
3. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.
4. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
5. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Aplicaciones.
6. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos.
7. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones.
8. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico o APPCC.
9. Guías de prácticas correctas de higiene o GPCH. Aplicaciones.
10. Alimentación y salud. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
11. Personal manipulador: requisitos de los manipuladores de alimentos. Reglamento. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Vestimenta y equipo de trabajo autorizados. Gestos. Heridas y su protección. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS V