Higiene Alimentaria de Manipuladores de Alimentos

Curso

En Zaragoza

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900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Zaragoza

  • Horas lectivas

    4h

Con este curso manipularás adecuadamente los alimentos y evitarás los problemas y enfermedades propios de los establecimientos dedicados a comidas preparadas. Estudiarás temas como higiene alimentaria, inspección, alteración y contaminación de los alimentos, control alimentaria, etc. En 4 horas conseguirás un título avalado por Trading Centre. Aprenderás también otros conceptos relacionados con la seguridad y calidad alimentaria que te permitirán trabajar como Consultor de Calidad, Agente de Certificación de Calidad o Consultor de Normas ISO.

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Zaragoza
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C/Conde de Aranda, 11, 50004

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Materias

  • Panadería
  • Pastelería
  • Charcutería
  • Minorista

Temario

Contenido del Curso

Objetivo

  • Dotar a los participantes de los conocimientos teóricos necesarias para desempeñar las funciones propias de la actividad que realicen observando escrupulosamente todas las medidas de higiene y conservación de alimentos así como de manipulación.

Temario

  1. Manipulación de Alimentos. Concepto y Legislación.
  2. Riesgos para la salud derivados de la manipulación de alimentos.
  3. Normas de Higiene Personal.
  4. Diseño Higiénico de Instalaciones.
  5. Limpieza y desinfección.
  6. Trazabilidad.
  7. Prácticas de Higiene y Manipulación en (según el sector):
  • Carnicería, carnicería – salchichería, carnicería – charcutería.
  • Comercio minorista.
  • Comidas preparadas.
  • Frutas y verduras.
  • Huevos y ovoproductos.
  • Panadería, pastelería.

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