Iniciación a la Cata de Vinos

Características:

• Duración: 5 horas, (impartidas en dos días)
• Documentación que incluye: Manual de Cata y Certificado de Asistencia.
• Importe: 80€

Programación de Fechas: Un curso por mes

FEBRERO

viernes 4 de 18:30h. a 21:00h. y sábado 5 de 11:30h a 14:00h.

Viernes 18 de 18:30h. a 21:00h. y sábado 19 de 11:30h a 14:00h

MARZO:

Viernes 4 de 18:30h a 21:00h y sábado 5 de 11:30h a 14:00h.

Programa

• El Vino: definición, Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
• La Cata: definición. Diferentes tipos de cata
• Fases de la cata: Fase Visual, Olfativa y Gustativa
• La crianza de los vinos: la barrica y la botella.

Vocabulario de la cata.

Cata de vinos blancos (jovenes, con madera y especiales) y vinos tintos (rosado, tintos jovenes y con madera).

Archivo olfativo: Aprendizaje y reconocimiento de los aromas más importantes que se perciben en el vino.

Profesor: Jesús Flores Téllez

• Enólogo y critico vitivinícola
• Premio Nacional de Gastronomía
• Experto en analísis sensorial
• Profesor de la Camara de Comercio e industria de Madrid en el curso de "Sumilleres"