INICIACIÓN A LA PASTELERÍA (PRESENCIAL)

Escuela de panaderia y pasteleria de Barcelona
4.5
17 opiniones
  • Unas buenas instalaciones muy céntricas y bien comunicadas. Es un cursdo donde cada alumno elabora sus productos individualmente y si lo desea se los puede llevar a su casa. Los profesores te atienden individualmente y hay pocos alumnos. En definitiva una experiencia muy satisfactoria.
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  • Muy buen curso en todos los aspectos, tanto por el profesor que impartía las clases, como por las instalaciones y el material de trabajo que nos proporcionaron. Personalmente destacaría el hecho de que las clases se centraban casi totalmente en la parte práctica, algo que considero muy positivo tratándose de un curso de pastelería. La relación calidad-precio es también muy positiva, el curso es una inversión que merece la pena si te interesa la temática.
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  • Lo mejor de todo el curso, al menos desde mi punto de vista, es el enfoque práctico de las clases, ya que aprendes tú misma a hacer muchos productos distintos de pastelería. Las instalaciones estaban muy bien equipadas, y los profesores eran muy amables y profesionales. Es uno de los centros más económicos que conseguí encontrar en Barcelona, y sus cursos son de mucha calidad.
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Curso

En Barcelona

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Lugar

    Barcelona

  • Horas lectivas

    40h

  • Duración

    8 Días

Aprende y elabora las especialidades más conocidas

chocolate, pastel de albaricoque y almendra, pastel de manzana, "Lemon Pie". 
  obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador. Asimismo se presentan los complementos teóricos básicos para elaborar las diferentes fichas técnicas de elaboración.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Barcelona
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c/Pau Claris, 141, 08009

Inicio

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A tener en cuenta

Adquirir los conocimientos básicos de tipo teórico, de selección de ingredientes así como sobre su aplicación práctica para elaborar productos de pastelería y repostería.

A todo el que desee iniciarse en la elaboracion de las especialidades más comunes de la pastelería.

Solo se requiere interés, motivación y ganas de aprender.

Certificado emitido por la Escuela de Panaderia y Pasteleria de Barcelona y reconocido por el Gremio de Panaderos de Barcelona

EL CURSO INCLUYE
Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus própios productos)
Uso de utensilios, equipos y maquinaria profesional.
Ropa de trabajo para obrador
Los productos elaborados para ser degustados en tu domicilio.
Atención personalizada de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
DVD multimedia
Atención post-curso
Certificado de asistencia

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Opiniones

4.5
fantástico
  • Unas buenas instalaciones muy céntricas y bien comunicadas. Es un cursdo donde cada alumno elabora sus productos individualmente y si lo desea se los puede llevar a su casa. Los profesores te atienden individualmente y hay pocos alumnos. En definitiva una experiencia muy satisfactoria.
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  • Muy buen curso en todos los aspectos, tanto por el profesor que impartía las clases, como por las instalaciones y el material de trabajo que nos proporcionaron. Personalmente destacaría el hecho de que las clases se centraban casi totalmente en la parte práctica, algo que considero muy positivo tratándose de un curso de pastelería. La relación calidad-precio es también muy positiva, el curso es una inversión que merece la pena si te interesa la temática.
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  • Lo mejor de todo el curso, al menos desde mi punto de vista, es el enfoque práctico de las clases, ya que aprendes tú misma a hacer muchos productos distintos de pastelería. Las instalaciones estaban muy bien equipadas, y los profesores eran muy amables y profesionales. Es uno de los centros más económicos que conseguí encontrar en Barcelona, y sus cursos son de mucha calidad.
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94%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Francesc Vidal Vidal

5.0
01/07/2015
Lo mejor: Unas buenas instalaciones muy céntricas y bien comunicadas. Es un cursdo donde cada alumno elabora sus productos individualmente y si lo desea se los puede llevar a su casa. Los profesores te atienden individualmente y hay pocos alumnos. En definitiva una experiencia muy satisfactoria.
A mejorar: La verdad es que no tengo ninguna queja.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Haydee Leonor Sáenz

5.0
01/06/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Muy buen curso en todos los aspectos, tanto por el profesor que impartía las clases, como por las instalaciones y el material de trabajo que nos proporcionaron. Personalmente destacaría el hecho de que las clases se centraban casi totalmente en la parte práctica, algo que considero muy positivo tratándose de un curso de pastelería. La relación calidad-precio es también muy positiva, el curso es una inversión que merece la pena si te interesa la temática.
A mejorar: Nada negativo a destacar por mi parte.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Montserrat Grau

4.0
01/04/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Lo mejor de todo el curso, al menos desde mi punto de vista, es el enfoque práctico de las clases, ya que aprendes tú misma a hacer muchos productos distintos de pastelería. Las instalaciones estaban muy bien equipadas, y los profesores eran muy amables y profesionales. Es uno de los centros más económicos que conseguí encontrar en Barcelona, y sus cursos son de mucha calidad.
A mejorar: Los grupos eran demasiado amplios si consideramos la capacidad de las aulas.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Miquel Vilalta

5.0
01/04/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Personalmente considero que el curso ha sido una gran inversión, ya que aproveché todo el tiempo (fueron 40 h. lectivas en total, 8 semanas) y aprendí muchísimo sobre el tema que me interesa. Algo que valoro muy positivamente es que el curso se centraba sobretodo en la parte práctica, algo muy importante tratándose de un curso de pastelería. Todo estuvo a muy buen nivel: profesores, instalaciones, equipamiento y atención por parte del centro.
A mejorar: Nada a mejorar.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Dania Sofia Baca

4.0
01/04/2015
Opinión verificada
Lo mejor: El curso me ha gustado mucho, lo recomiendo sin duda a los interesados en el sector de la repostería, ya que se aprende mucho. Son un total de 40 horas lectivas, la mayor parte dedicadas a la parte práctica, lo que obviamente valoro de forma muy positiva, ya que es la mejor forma de aprender. En mi caso destacaría también al profesor, un profesional del sector que en todo momento fue muy amable con todos los alumnos. Aunque es un curso de iniciación, te proporciona las herramientas necesarias para seguir aprendiendo.
A mejorar: Nada negativo a destacar.
¿Recomendarías este curso?: Sí
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Logros de este Centro

2016
2015

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Elaboraciones Pasteleria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Tecnicas Pasteleria
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboración de postres
  • Iniciación a la Pastelería
  • Uso de masas azucaradas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Utensilios de panadería
  • Elaboración de muffins
  • Elaboración de plum-cake
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboración de tarta
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Elaboración de batidos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Rafa Batalla Orduño

Rafa Batalla Orduño

Formador Pasteleria

Maestro pastelero y panadero con más de 15 años de experiencia en el sector. Se Técnico Pastelero de Grado Superior por la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona y Flequer Artesano Industrial por la Escuela del Gremio de Panaderos de Barcelona y el Instituto Catalán de Nuevas profesiones de la Generalidad de Cataluña. En el transcurso de su actividad profesional ha desarrollado tareas de producción, administración y logística. Actualmente se gestor de compras en el Gremio de Panaderos de Barcelona.

Temario

UF1. Masas azucaradas: Materias primeras y utensilios utilizados en pastelería.
Elaboraciones: magdalenas, muffins, plum-cake, tarta kugen.

UF2. Masas batidas: Tipos de batidos.
Elaboraciones: bizcochos, bizcocho plancha, melindros, tarta sacher.

UF3. Cremas y rellenos: El caramelizado. Uso en decoración.
Elaboraciones: tarta de Santiago, yema clara, mantequilla confitada, trufa cocida, crocante, brazo de gitano y pastel sara.

UF4. Masas escaldadas: El escaldado
Elaboraciones: lionesas con nata y crema, palos caramelizados con nata, buñuelos de viento.

UF5. Mouses: Puntos del azúcar.
Elaboraciones: mousse de limón, mousse de chocolate, mousse de crema catalana.

UF6. Pastas de té: Temperado del chocolate.
Elaboraciones: carquiñolis, juanitas, lenguas de gato, virutas de chocolate.

UF7. Pastelería Salada: El laminado.
Elaboraciones: variedades de Quiche Loraine, pastel de queso.

UF8. Elaboración de Pasteles variados:
Elaboraciones: quiche de chocolate, pastel de albaricoque y almendra, pastel de manzana, "Lemon Pie".

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