Innovacion en Seguridad y Tecnología Alimentarias

Doctorado

En Santiago de Compostela

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Doctorado

  • Lugar

    Santiago de compostela

Descripción

La globalización de la economía y el mercado de los alimentos hacen de la tecnología y la Seguridad Alimentaria un tema de interés general influenciado por numerosos factores. La protección efectiva del derecho a la seguridad alimentaria, requiere de un enfoque integral que contemple los riesgos asociados a la alimentación desde la granja a la mesa, y que considere todas las perspectivas posibles. Además tiene en cuenta de forma muy particular la creciente importancia de los riesgos nutricionales, dada la preocupante prevalencia en la actualidad de la obesidad y principalmente en la edad infantil y juvenil. La globalización de los intercambios comerciales y de los movimientos migratorios, los cambios en las preferencias del consumo alimentario y en la nutrición de los ciudadanos españoles igualmente suscitan problemas nuevos. La Nutrición, la Tecnología y la Seguridad Alimentaria constituyen toda una cultura que no sólo radica en el conocimiento de los alimentos, su tecnología y sus determinaciones analíticas, sino que requiere una visión más amplia sobre el que significa una alimentación segura y saludable. Todos estos aspectos y las demandas de formación detectadas, justifican la impartición de un programa de Doctorado que aborde esta temática de un modo específico. Se pretende formar titulados con una excelente preparación académica, que los capacite para ser docentes e investigadores de alta calidad en el marco de la Tecnología y la Seguridad Alimentaria en su sentido más amplio, desarrollar su propia industria o colaborar en la innovación y desarrollo en ámbitos relacionados con los alimentos y/o las empresas alimentarias. . El título de Doctor es el germen de las nuevas generaciones de investigadores en Organismos públicos y privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiales de control y, en su caso, de los futuros profesores universitarios en el campo de la Nutrición, Bromatología y Tecnología de los alimentos.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Santiago de Compostela (A Coruña)
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Avda. Castelao, s/n, 15782

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A tener en cuenta

Tendrán acceso directo, sin necesidad de cursar complementos de formación, los alumnos que se encuentren en posesión del título de Máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias ofertado por la USC, así como los/las estudiantes con el título de DEA obtenido a través de los programas anteriores que fueron transformados en este Programa de Doctorado: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria en la USC o en Ciencia e Ingeniería de Alimentos. En el caso de otros perfiles distintos a los indicados, la Comisión Académica evaluará de manera individualizada cada caso. Se considerará la posibilidad de exigirles complementos de formación específicos. En el caso de otros perfiles que no hubieran realizado Máster se necesitará una equivalencia de formación en créditos de investigación, iguales al menos a los del Máster que de la acceso directo, que serán de 9 ECTS.

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Materias

  • Ciencia y tecnología de los alimentos
  • Innovación
  • Producción
  • Seguridad alimentaria
  • Tecnología de los alimentos
  • Tecnología alimentaria
  • Calidad de los alimentos
  • Calidad alimentaria

Temario

Perfil de ingreso Tendrán acceso directo, sin necesidad de cursar complementos de formación, los alumnos que se encuentren en posesión del título de Máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias ofertado por la USC, así como los/las estudiantes con el título de DEA obtenido a través de los programas anteriores que fueron transformados en este Programa de Doctorado: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria en la USC o en Ciencia e Ingeniería de Alimentos. En el caso de otros perfiles distintos a los indicados, la Comisión Académica evaluará de manera individualizada cada caso. Se considerará la posibilidad de exigirles complementos de formación específicos. En el caso de otros perfiles que no hubieran realizado Máster se necesitará una equivalencia de formación en créditos de investigación, iguales al menos a los del Máster que de la acceso directo, que serán de 9 ECTS.

Tendrán acceso directo, sin necesidad de cursar complementos de formación, los alumnos que se encuentren en posesión del título de Máster en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias ofertado por la USC, así como los/las estudiantes con el título de DEA obtenido a través de los programas anteriores que fueron transformados en este Programa de Doctorado: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnología y Seguridad Alimentaria en la USC o en Ciencia e Ingeniería de Alimentos. En el caso de otros perfiles distintos a los indicados, la Comisión Académica evaluará de manera individualizada cada caso. Se considerará la posibilidad de exigirles complementos de formación específicos. En el caso de otros perfiles que no hubieran realizado Máster se necesitará una equivalencia de formación en créditos de investigación, iguales al menos a los del Máster que de la acceso directo, que serán de 9 ECTS.

Los criterios de admisión específicos son los siguientes: Currículo: 25% Experiencia investigadora: 25% Expediente académico: 15% Conocimiento de lenguas: 15%. El grado de conocimiento mínimo valorable de idiomas a acreditar será el nivel B1, de acuerdo con lo establecido en el Marco Común Europeo de Referencia. Experiencia profesional: 10% Otros méritos (entrevista personal, conocimiento de informática, manejo de equipos e programas, manejo de información bibliográfica): 10%

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