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INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

Curso subvencionado desempleados y trabajadores

En Reus ()

Curso gratis
subvencionado por el Estado

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado

  • Nivel

    Nivel básico

  • Horas lectivas

    16h

  • Duración

    4 Días

CURSO GRATUITO TRABAJADORES Y AUTONOMOS

Objectius generales:
Curso destinado a profesionales de cualquier sector para poder ofrecer soluciones a clientescon intolerancias
diferenciar entre intolerancia y alergia
resolver dudas y cuestiones

Información importante

A tener en cuenta

conocer mas cualquier aspecto en relacion a las alergias intolerancias alimentarias y saber reaccionar

cualquier personal de cualquier sector interesado

- dni - nomina / recibo autonomo / tarjeta del paro - matricula del curso Todo se puede gestionar mediante email

-calidad profesionalidad

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Materias

  • Intolerancias alimentarias
  • Alergias alimentarias
  • Hostelería
  • Comida
  • Alergias
  • Hoteles y restaurantes
  • Gluten
  • Lactosa
  • Contaminación cruzada
  • Celíacos
  • Comer bien
  • Alimentación ADECUADA

Profesores

Rosa  Baró

Rosa Baró

Nutricionista y dietista

Temario

Objectius: Objectius generals:
Curs destinat a professionals del sector de l'hoteleria que volguí oferir solucions a possibles clients amb aquestes intoleràncies.
Rebre informació i formació sobre les diferents tipus d'al·lèrgies Resoldre dubtes i establir protocols d'actuació.
Es complementarà amb un bloc pràctic on es presentaran productes i receptes sense gluten i sense lactosa. Continguts: 1. Aspectes conceptuals sobre les intol·leràncies. 1.1. Què són les al·lèrgies. 1.2. Informació sobre la intolerància. 1.3. Tipologies d'al·lèrgies i intoleràncies. 1.4. Resolució de dubtes i consultes. 2: Protocols en restauració. 2.1. Protocol d'actuació en restauració 2.2. APPCC i contaminació creuada. 3 . La cuina sense gluten. 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta. 3.3. Elaboració , presentació . 4. La cuina sense lactosa. 4.1. Presentació dels productes i la seva elaboració. 4.2. Plats a partir de la dieta establerta. 4.3. Elaboració , presentació . 5. La rebosteria i la pasteleria amb productes sense gluten i sense lactosa. 5.1. Presentació dels productes i la seva elaboració. 5.2. Plats a partir de la dieta establerta. 5.3. Elaboració , presentació .

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