Curso actualmente no disponible
INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
En Reus ()
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado
-
Nivel
Nivel básico
-
Horas lectivas
16h
-
Duración
4 Días
Objectius generales:
Curso destinado a profesionales de cualquier sector para poder ofrecer soluciones a clientescon intolerancias
diferenciar entre intolerancia y alergia
resolver dudas y cuestiones
A tener en cuenta
conocer mas cualquier aspecto en relacion a las alergias intolerancias alimentarias y saber reaccionar
cualquier personal de cualquier sector interesado
- dni
- nomina / recibo autonomo / tarjeta del paro
- matricula del curso
Todo se puede gestionar mediante email
-calidad profesionalidad
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Intolerancias alimentarias
- Alergias alimentarias
- Hostelería
- Comida
- Alergias
- Hoteles y restaurantes
- Gluten
- Lactosa
- Contaminación cruzada
- Celíacos
- Comer bien
- Alimentación ADECUADA
Profesores
Rosa Baró
Nutricionista y dietista
Temario
Curs destinat a professionals del sector de l'hoteleria que volguí oferir solucions a possibles clients amb aquestes intoleràncies.
Rebre informació i formació sobre les diferents tipus d'al·lèrgies Resoldre dubtes i establir protocols d'actuació.
Es complementarà amb un bloc pràctic on es presentaran productes i receptes sense gluten i sense lactosa. Continguts: 1. Aspectes conceptuals sobre les intol·leràncies. 1.1. Què són les al·lèrgies. 1.2. Informació sobre la intolerància. 1.3. Tipologies d'al·lèrgies i intoleràncies. 1.4. Resolució de dubtes i consultes. 2: Protocols en restauració. 2.1. Protocol d'actuació en restauració 2.2. APPCC i contaminació creuada. 3 . La cuina sense gluten. 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta. 3.3. Elaboració , presentació . 4. La cuina sense lactosa. 4.1. Presentació dels productes i la seva elaboració. 4.2. Plats a partir de la dieta establerta. 4.3. Elaboració , presentació . 5. La rebosteria i la pasteleria amb productes sense gluten i sense lactosa. 5.1. Presentació dels productes i la seva elaboració. 5.2. Plats a partir de la dieta establerta. 5.3. Elaboració , presentació .
INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
subvencionado por el Estado