Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

      Intolerancias alimentarias en el sector de la hosteleria

      Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
      Online

      890 
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      Información importante

      Tipología Subvencionado
      Nivel Nivel básico
      Metodología Online
      Horas lectivas 16h
      Duración 3 Semanas
      Inicio Mayo
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      Tutor personal
      • Subvencionado
      • Nivel básico
      • Online
      • 16h
      • Duración:
        3 Semanas
      • Inicio:
        Mayo
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      • Tutor personal
      Descripción

      Curso online gratuito para trabajadores y desempleados que deseen adquirir conocimientos relacionados con las intolerancias alimentarias, también se trata la legislación que regula la actividad de las empresas del sector hostelero.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Mayo
      Online
      Inicio Mayo
      Ubicación
      Online

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      - Conocer que son las alergias e intolerancias alimentarias y cuáles son las más comunes e importantes. - Saber cómo adecuar nuestro negocio para evitar contaminaciones entre alimentos que provocan las alergias. - Conocer los aspectos reglamentarios de este ámbito.

      · ¿A quién va dirigido?

      Trabajadores y desempleados residentes en Cataluña

      · Requisitos

      Ordenador de sobremesa o portátil con conexión a Internet. Es recomendable usar Google Chrome para acceder al curso.

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Seguridad alimentaria
      Legislación sanitaria
      Celíacos
      Alergias alimentarias
      Calidad alimentaria
      Hostelería
      Nutrición
      Manipulador de alimentos
      Alergias
      Hipersensibilidad alimentaria

      Temario

      Los contenidos del curso son los siguientes:

      1. Contexto normativo.
      • Objetivo de aplicacion
      • Ambito de aplicacion
      2. Hipersensibilidad a los alimentos.
      • Alergias alimentarias
      • Intolerancias alimentarias
      • Enfermedad celiaca
      3. Tratamiento de las alergias e intolerancias.

      4. Alergenos alimentarios: principales alimentos responsables.

      5. Aspectos reglamentarios.
      • Legislación sobre etiquetado con implicaciones en la salud de personas con alergia alimentarias
      • Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos en cuanto a alergias e intolerancias.
      6. Elaboración de menús adaptados a las diferentes alergias alimentarias