EMAGISTER CUM LAUDE
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Alium Formación

Jefe de Cocina. 2 ECTS*. Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con Agrupación Vértice.

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199 
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Online
Horas lectivas 50h
Duración 3 Meses
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
Clases virtuales
Bolsa de empleo
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 50h
  • Duración:
    3 Meses
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
  • Bolsa de empleo
Descripción

Este curso capacita al alumno como Jefe de Cocina. 2 ECTS*. Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con Agrupación Vértice, donde aprenderás los conocimientos necesarios en este ámbito, permitiendo ampliar su perfil laboral, gracias al catálogo formativo que trae Emagister y Alium Formación.

Adquiere destrezas en torno a este curso donde aprenderás como ser jefe de cocina, abordando, así el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario. Además, aprenderás las técnicas propias del departamento de cocina, su organización para la ejecución de tareas, la coordinación y el control del equipo de trabajo. Por otra parte, conocerás sobre la gestión internamente del departamento, como la organización del personal y las tareas administrativas.

Solicita información ahora mismo en Emagister.com, recibirás atención personalizada para iniciar el proceso de matriculación. ¡El momento es ahora!

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

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Online

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Fechas a elegirPlazas agotadas

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Objetivos específicos: Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento. Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos. Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación. Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos. Conocer la normativa en materia de higiene y seguridad requerida en la cocina.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.

· Requisitos

Matricularse

· Titulación

Titulación: Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Antonio de Nebrija.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir. Tendrás acceso a la plataforma virtual donde tendrás todo el temario, videos, actividades y exámenes.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

2019
2018

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocinero
Dietética
Jefe de cocina
Organización
Higiene
Cartas de recomendación
Cocina creativa
Cocina
Hostelería
Trabajo
Nutrición
personal
Normas
Perfil
Menús
Aprovisionamientos
Organización del personal
Perfil profesional
Aptitudes y actitudes
Uniforme
Evolución de la cocina

Profesores

Antonio Moreno
Antonio Moreno
Tutor

Temario

UD1. La profesión de cocinero.

      1.1. Introducción. Evolución de la cocina.

      1.2. El perfil profesional del cocinero.

      1.3. Aptitudes y actitudes del personal de cocina.

      1.4. Normas de higiene. Uniforme.

    1.5. Normas de recogida.

UD2. Descripción del puesto.

      2.1. La organización del personal.

      2.2. Tareas administrativas.

    2.3. Aprovisionamientos y transformación de géneros.

UD3. Otras tareas.

      3.1. Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria.

      3.2. Formación del personal.

    3.3. Asesoramiento a la apertura de otros locales.

UD4. Otros campos a explorar.

      4.1. Nutrición y dietética.

      4.2. Cocina creativa.

      4.3. Nuevas materias primas.

    4.4. Idiomas.

UD5. Los servicios.

      5.1. Introducción.

      5.2. Servicios a la carta.

      5.3. Servicios de Menú.

      5.4. Banquetes.

    5.5. Autoservicios y Buffets.