Jefe de cocina
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Muy buen servico el que me ha entregado Alacon, buen centro de estudios, personal super amable, lo recomiendo 100%.
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Fechas a elegir
¿Te dedicas al sector de la cocina y quieres sumar profesionalismo a tu curriculum? Entonces con este programa académico en Jefe de cocina, que te trae el portal Emagister puedes comenzar a dedicarte a lo que más te apasiona. Es un programa que ha sido diseñado y brindado por Alacon Formacion, el cual te ofrece realizarlo en una modalidad de estudio a distancia.
El curso te introduce en las diferentes áreas de la cocina, aprendiendo a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo, gestionando internamente su departamento. Conoces como se organizan los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento, comprendiendo sobre la normativa en materia de higiene y seguridad requerida en la cocina. Por último, debes aprender la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos.
En otros detalles, debe saber que cuentas con un tutor personal de apoyo constate, por eso no debes preocuparte, él está a tu disposición par acunado lo necesites.
No dudes en comenzar con esta capacitación. Si aún tiñes dudas solicita más detalles por medio pode este portal Emagister presionando en el botón de “Pide información”, rellena las casillas con tus datos de contacto y pronto un asesor se comunicará contigo.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Muy buen servico el que me ha entregado Alacon, buen centro de estudios, personal super amable, lo recomiendo 100%.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
A. Formación
Geraldine Seija
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Jefe de cocina
- Cocina profesional
- Profesión de cocinero
- Evolución de la cocina
- Servicios a la carta
- Servicios de Menú
- Autoservicios y Buffets
Temario
Tema 1. La profesión de cocinero.
1.1. Introducción.
Evolución de la cocina
1.2. El perfil profesional del cocinero
1.3. Aptitudes y actitudes del personal de cocina
1.4. Normas de higiene. Uniforme
1.5. Normas de recogida
Tema 2. Descripción del puesto.
2.1. La organización del personal
2.2. Tareas administrativas
2.3. Aprovisionamientos y transformación de géneros
Tema 3. Otras tareas.
3.1. Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria
3.2. Formación del personal
3.3. Asesoramiento a la apertura de otros locales
Tema 4. Otros campos a explorar.
4.1. Nutrición y dietética
4.2. Cocina creativa
4.3. Nuevas materias primas
4.4. Idiomas
Tema 5. Los servicios.
5.1. Introducción
5.2. Servicios a la carta
5.3. Servicios de Menú
5.4. Banquetes
5.5. Autoservicios y Buffets
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