Jefe de Cocina con prácticas
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El material está bien y si surgen dudas se puede llamar para consultarlas. Los contenidos están muy bien.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te apasionada el mundo de la cocina? ¿Quieres desarrollarte profesionalmente en esta industria? Si tu respuesta es afirmativa, entonces deberías darle un vistazo a este Curso de jefe de cocina con prácticas impartido por Delena Formación en la modalidad online.
Gracias a esta formación, podrás aprender cuestiones como las formas y procedimientos correctos en torno a la manipulación de alimentos; las operaciones fundamentales en la cocina profesional; secretos en torno a la elaboración y acabados de platos o ciertos servicios en los restaurantes.
Además, al tratarse de una formación online eres tú quien decide cómo y cuándo estudiar, contando en todo momento con el apoyo de tutores personales.
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso se pretende que el alumno se familiarice con el puesto de jefe de cocina, conozca sus funciones, sus herramientas de trabajo y sus técnicas.
A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.
No tiene requisitos previos.
Titulación no oficial otorgada por Delena Formación.
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Hicham Mabrouke
Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Desinfección
- Jefe de cocina
- Riesgos laborales
- Repostería
- Arroz
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Conservacion
- Acabados
- Platos
- Servicios
- Calidad
- Hostelería
- Legislacion
- Restauración
- Pasta
- Higiene personal
- Descripción del puesto
- Campos a explorar
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Calidad alimentaria
Tema 2. Alteración de los alimentos
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones
Tema 5. Higiene personal y laboral
Tema 6. Conservación de los alimentos
Tema 7. Legislación
MÓDULO II. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Tema 8. La pasta y sus elaboraciones
Tema 9. Arroz: elaboraciones y cocciones
Tema 10. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
Tema 11. Carnes, aves y caza
Tema 12. Pescado, crustáceos y moluscos
Tema 13. Repostería básica
Tema 14. Fondos, salsas y guarniciones
MÓDULO III. EL ÁREA DE COCINA
Tema 15. Restauración
Tema 16. Cocina: condiciones e instalaciones
Tema 17. Aprovisionamiento y limpieza
Tema 18. El menú
Tema 19. Riesgos laborales
MÓDULO IV. SERVICIOS EN RESTAURANTE
Tema 20. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias rimas
Tema 21. Facturación en restauración
MÓDULO V. ELABORACIÓN Y ACABADOS DE PLATOS
Tema 22. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente
Tema 23. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
Información adicional
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