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Centro de Estudios Acua

Legislación Alimentaria

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Online

300 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 200h
Duración 3 Meses
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
  • Curso
  • Online
  • 200h
  • Duración:
    3 Meses
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

¿Conoces las normas que rodean la alimentación? Emagister y el Centro de Estudios Acua te presentan este curso de Legislación Alimentaria con el que podrás aprender con detalle la legislación que afecta al sector alimentario. Estudiarás tanto la normativa que se aplica al propio alimento, como aquella enfocada a la industria y establecimientos de producción, almacenado o venta.

Este curso tiene una docencia online con lo que podrás estudiar desde tu casa, en tus ratos libres. Con una duración de 200 horas lectivas en tres meses, este curso está pensado para todos aquellos profesionales o interesados en el sector alimentario.

El temario se divide en tres bloques que constan de varios de puntos de aprendizaje cada uno. Empezarás con una introducción a la legislación alimentaria y el estudio de la legislación general aplicada a los alimentos. Seguirás con el registro sanitario y etiquetado de los alimentos, la conservación de alimentos, los aditivos alimentarios y los materiales en contacto con alimentos.

Por otro lado te enseñarán la legislación específica aplicada a trabajadores, establecimientos y alimentos. Además profundizarás en el comercio minorista, almacenamiento y transporte de alimentos, los establecimientos de comidas preparadas, la industria cárnica y los nuevos alimentos y la OMG.

Solicita toda la información que necesites en Emagister y empieza este curso de Legislación Alimentaria.

Opiniones

4.5
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.6
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Antón Fernández
Opinión verificada
4.5 01/09/2012
Lo mejor: Lo mejor de este curso es que tiene un temario muy interesante y que se realiza mediante autoevaluación.
A mejorar: Tiene un precio excesivo y debería ser homologado.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

¿Qué aprendes en este curso?

Industria cárnica
APPCC
Bebidas alcohólicas
Minorista
Trazabilidad alimentaria
Registro sanitario
Etiquetado de alimentos
Normativa de alimentos
Legislación alimentaria
Legislación para trabajadores y establecimientosç
Contaminación de los alimentos
Aditivos alimentarios
Materiales en contacto con alimentos
Manipuladores de alimentos
APPCC y trazabilidad
Comercio minorista de alimentos
Almacenamiento de alimentos
Transporte de alimentos
Establecimientos de comidas preparadas
Industria del pescado y marisco
Industria láctea
Aceites y grasas
Legislación de edulcorantes
Manejo de verduras

Profesores

Angélica Alcalde Fernández
Angélica Alcalde Fernández
Profesora de Biología, química y Ciencias de la Tierra

Temario

Bloque I. Introducción a la legislación alimentaria

  • Introducción a la legislación alimentaria

Bloque II. Legislación general aplicada a los alimentos

  • Contaminación de los alimentos
  • Registro Sanitario y etiquetado de alimentos
  • Conservación de alimentos
  • Aditivos alimentarios
  • Materiales en contacto con alimentos

Bloque III. Legislación específica aplicada a trabajadores, establecimientos y alimentos

  • Manipuladores de alimentos
  • APPCC y trazabilidad
  • Comercio minorista, almacenamiento y transporte de alimentos
  • Establecimientos de comidas preparadas
  • Industria cárnica
  • Huevos y ovoproductos
  • Industria del pescado y marisco
  • Industria láctea
  • Helados
  • Aceites y grasas
  • Harinas y derivados
  • Frutas y verduras
  • Edulcorantes naturales y derivados
  • Estimulantes y derivados
  • Bebidas no alcohólicas
  • Bebidas alcohólicas
  • Alimentos infantiles, dietéticos y especiales
  • Nuevos alimentos y OMG

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