Licenciatura Internacional en Artes Culminarias
Grado
En Panamá (Panamá)
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Ostelea Distancia / Online / Semipresencial
Master OnlinePrecio a consultar -
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Master A distanciaPrecio a consultar
Descripción
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Tipología
Grado
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Lugar
Panamá (Panamá)
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Duración
11 Cuatrimestres
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Inicio
Fechas a elegir
La carrera entrega los conocimientos esenciales para la administración y el control de negocios gastronómicos, además de proporcionar a los estudiantes las herramientas esenciales para el óptimo manejo de las diversas áreas de la producción gastronómica como lo son contabilidad, mercadeo, relaciones públicas, nutrición, cocina nacional e internacional; estableciendo una completa fusión entre el arte culinario y la técnica y teoría para su optimo desarrollo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Inglés
- Producción
- Restaurantes
- Administración
- Pastelería
- Coctelería
- Servicio al cliente
- Cocina europea
- Gastronomía
- Artes culinarias
- Gestión y administración hotelera
Profesores
Equipo Docente
Director
Temario
1 Cuatrimestre
- Adquisición y Calidad de los Alimentos
- Español
- Principio de Producción I
- Taller de Servicio
- Historia de la Gastronomía
- Higiene y Manipulación de Alimentos
2 Cuatrimestre
- Creatividad Empresarial I
- Geografía de Panamá
- Carnes, Aves y Salsas
- Principio de Producción II
- Contabilidad I
- Mercadeo y Ventas Hoteleras I
3 Cuatrimestre
- Historia de Panamá
- Pescados, Mariscos y Salsas
- Control de Inventario y Activos
- Desarrollo de Habilidades en Pastelería
- Gastronomía Panameña I
- Inglés I
4 Cuatrimestre
- Nutrición y Planificación de Menúes
- Desarrollo de Habilidades Culinarias
- Educación Ambiental
- Costos y Compras Alimentos y Bebidas
- Desarrollo de Habilidades en Panadería
- Inglés II
5 Cuatrimestre
- Liderazgo y Cambio Organizacional
- Gastronomía Panameña II
- Gerencia de Alimentos y Bebidas
- Organización y Producción de Desayunos
- Pastelería y Repostería I
- Inglés III
6 Cuatrimestre
- Práctica Empresarial
7 Cuatrimestre
- Administración de Recursos Humanos
- Organización de una Cocina y Desarrollo Profesional
- Cocina Asia I
- Inglés IV
8 Cuatrimestre
- Cocina de las Am[ericas
- Administración de Bares y Restaurantes I
- Cocina Asia II
- Taller de Bar y Coctelería
9 Cuatrimestre
- Administración de Bares y Restaurantes II
- Servicio al Cliente
- Administración de la División de Operaciones
- Administración Hotelera
10 Cuatrimestre
- Vinos
- Cocina Europea y del Mediterránea
- Ética Profesional
- Metodología de la Investigación Científica
11 Cuatrimestre
- Práctica Empresarial
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